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Análisis microbiológico de la chicha en el municipio de Colcapirhua - Cochabamba / Bo.
(2018) Laise Carla Lima Verde Rodrigues; Joseana Rocha; André Wladimir De Oliveira Janoski; Alan F. Santos; Luis Fernando Rojas Terrazas
La chicha es una bebida alcohólica derivada principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América, su cualidad puede ser influenciada por diversos factores enzimáticos, químicos, físicos y microbiológicos. Este estudio buscó evaluar la calidad microbiológica de la chicha comercializada en el municipio de Colcapirhua Cochabamba- Bolivia. Para la recolección de las muestras, fueron seleccionados los establecimientos comerciales que expenden esta bebida. 51 muestras fueron tomadas y transportadas al laboratorio de microbiología de Universidad Técnica Privada Cosmos, donde fueron analizados. Los resultados: 5 presentaron E. coli, 44 otras bacterias Gram negativas, 2 muestras estaban ausentes de microorganismos. Se destaca, con base a los resultados que hay deficiencia en la higiene durante la etapa de preparación y/o manipulación de la bebida que compromete la seguridad microbiológica, sugiriendo mayores cuidados en las buenas prácticas de higiene personal, principalmente de los manipuladores y también la higienización de los utensilios.Estas prácticas de higiene sanitaria deben ser implantadas y monitoreadas durante la producción y manipulación de alimentos.
Características de la automedicación en el distrito 3 ciudad de Cochabamba.
(2019) Efraín Valencia Alanes; Dilean Elfy Ayaviri; Jimena Fernández Zambrana; Naicon Jean Camera Rech; Alan F. Santos
Introducción: La automedicación es la principal causa de consumo de medicamentos dentro del uso irracional de fármacos, se ha convertido en un problema de salud, constituyendo un potencial de riesgo para las personas. El objetivo del estudio es, determinar características sobre la automedicación. Metodología: Es descriptivo, transversal y prospectivo. La muestra seleccionada corresponde a 1200 habitantes mayores de 18 años residentes del distrito 3, ciudad de Cochabamba. Resultados: 36 (3 %) no consume medicamentos sin receta médica y 1164 (97 %) lo hace. Las fuentes de información para la automedicación son: televisión 48 (4 %), internet 252 (21 %), familia 396 (33 %), prescripción anterior 324 (27 %) y otras fuentes de información 180 (15 %). Los síntomas frecuentes para la automedicación son: Cefalea 372 (31 %), mialgia 336 (28 %), fiebre 288 (24 %), diarrea 48 (4 %) y otros 156 (13 %). Los fármacos frecuentes que consumen por automedicación son: Analgésicos 348 (29 %), antibióticos 264 (22 %), antigripales 216 (18 %), antiinflamatorios 288 (24 %), antiulcerosos 36 (3 %) y vitaminas 48 (4 %). Discusión: La automedicación es elevada en relación con otros estudios. Los familiares son la principal fuente de información para conocer sobre medicamentos y la cefalea es el síntoma principal para esta práctica con el consumo de analgésicos.
Perros vagabundos sin cintillo de vacunación
(2017) Joseana Rocha; Tarciso Rusivel; Luis Lafuente; Alan F. Santos; Shirley Antezana; Luis Fernando Rojas Terrazas
Se la logrado controlar la Rabia gracias a las acciones que determinan sus áreas prioritarias, intensifican y diversifican sus acciones de control, enfocándose en el tratamiento humano, campañas masivas de vacunación, vigilancia epidemiológica, acciones educativas y control de la población de perros, el objetivo del estudio fue estimar la población de canes sin cinta de vacunación posterior a una campaña antirrábica canina. Se elaboró una ficha epidemiológica donde se registraron 100 canes en un período de una hora y se identificó a los canes sin cintillo de vacunación en la zona de Villa San Andrés. Se contabilizaron 78 canes con cintillo (78%) y 28 canes sin cintillo de vacunación (28%), Los resultados muestran la necesidad de mejorar la cobertura de vacunación de canes, aplicar normativas de tenencia responsable de canes, realizar campañas de esterilización a canes vagabundos a fin de prevenir el incremento en la incidencia de rabia en pacientes humanos.