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Densidad y estructura poblacional de capibaras (Hydrochoerus hydrochoerus) en la parte central del Río Mamoré (Beni, Bolivia)
(Ecología en Bolivia, 2014) Guizada-Duran, Luis; Aliaga-Rossel, Enzo
Determinación de la capacidad antioxidante total, fenoles totales, y la actividad enzimática en una bebida no láctea en base a granos de chenopodium quinoa
(Rev. Bol. Quim, 2018) Rioja Antezana, Alejandra P.; Vizaluque, Beatriz E; Aliaga-Rossel, Enzo; Tejeda, Leslie; Book, Olof; Mollinedo, Patricia; Peñarrieta, J. Mauricio
El grano de quinua, debido a sus numerosas propiedades nutricionales, constituye una excelente alternativa para su uso como materia prima en la elaboración de una bebida no láctea. Estos granos son ricos en compuestos fenólicos y fibra dietaria, minerales como calcio, hierro y zinc, fundamentales en funciones fisiológicas y bioquímicas del cuerpo humano. Los antioxidantes son moléculas capaces de prevenir o retardar la oxidación de moléculas biológicas como proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Son de vital importancia para la prevención de la actuación de los radicales libres sobre el organismo; disminuyendo los procesos oxidativos, retardando el proceso de envejecimiento y previniendo el desarrollo de diversas enfermedades. Los compuestos antioxidantes presentes en alimentos pueden ser clasificados como vitaminas, carotenoides, compuestos fenólicos y otros. Junto a las vitaminas, los compuestos fenólicos son considerados importantes componentes antioxidantes, en alimentos como frutas, vegetales, tubérculos y cereales. El objetivo del presente estudio fue realizar la medición de componentes antioxidantes beneficiosos presentes y la actividad enzimática en la bebida no láctea a base de quinua. Para la determinación de moléculas antioxidantes en general, se utilizaron los métodos estandarizados ABTS y FRAP que miden la Capacidad Antioxidante Total (TAC). Para la determinación de compuestos fenólicos se utilizó el método de Folin Ciocalteu. El método de Miller o DNS fue utilizado para la medición de la actividad de la a-amilasa añadida y las amilasas presentes en la bebida no láctea por medio de la determinación de azucares reductores (maltosa) producidos por la hidrólisis del almidón presente en los granos de quinua. Todos los métodos utilizados en el presente trabajo fueron ajustados y adaptados a la naturaleza de la muestra para la obtención de resultados fiables.
Determinación de teobromina, catequina, capacidad antioxidante total y contenido fenólico total en muestras representativas de cacao Amazónico Boliviano y su comparación antes y después del proceso de fermentación
(Rev. Bol. Quim, 2019) Ortiz S., Jimena; Chungara, Milenka; Ibieta, Gabriela; Alejo, Isabel; Tejeda, Leslie; Peralta, Carmelo; Aliaga-Rossel, Enzo; Mollinedo, Patricia; Peñarrieta, J. Mauricio
El cacao Amazónico Boliviano silvestre (Theobroma cacao) es una especie que crece de forma natural en los bosques, se caracteriza por ser único en sabor y aroma dentro de los grupos de cacaos más finos, por este motivo, y durante tres años consecutivos ha sido reconocido y seleccionado en el evento internacional "Salón du Chocolat" Paris Francia, entre los mejores cacaos del mundo, caracterizado por su aroma y sabor. Estas características son directamente relacionadas con el contenido de compuestos químicos tales como los polifenoles y metilxantinas. En la presente investigación se determinaron las características funcionales químicas del cacao Amazónico Boliviano tanto silvestre como cultivadas en parcelas agroforestales de la región amazónica de Bolivia. Se cuantificaron teobromina y catequina por cromatografía líquida de Alta resolución HPLC, la actividad antioxidante total (TAC) por por los métodos ABTS y FRAP y el contenido total de polifenoles (TPH), en muestras, de grano de cacao antes y después del proceso de fermentación. Los valores obtenidos en este estudio son relevantes y esta información servirá para realzar las características que hacen especial al cacao Amazónico Boliviano, incrementando además su valor.
Distribución y estado poblacional del bufeo boliviano (Inia boliviensis) en cuatro ríos tributarios de la subcuenca del Río Mamoré
(Ecología en Bolivia, 2012) Aliaga-Rossel, Enzo; Guizada, Luis; Beerman, Amber S.; Alcocer, Alex; Morales, Consuelo
El delfín de río boliviano, también llamado bufeo (Inia boliviensis), es el único cetáceo en Bolivia y el conocimiento sobre su ecología básica aún es escaso. Tanto el Plan de Acción para los delfines de río de Sudamérica como el Libro Rojo de Vertebrados de Bolivia resaltan la necesidad de continuar con estudios de distribución y abundancia. Este estudio cubre estas demandas durante la estación de crecida de aguas, en cuatro ríos tributarios del Mamoré: Ibare, Niquisi, Tijamuchi y Apere, además de dos lagunas. Se recorrieron estos ríos utilizando el método estandarizado modificado de transecto en banda. Los transectos fueron realizados en un bote que viajaba a una velocidad constante de 7-9 km/h entre las 7:00-17:00, desde el cual se registraron avistamientos de bufeos, además de otras características del hábitat. Con 45-50 horas de muestreo, se registraron 199 avistamientos de bufeos. En total, la mayor proporción de avistamientos fue de individuos solitarios (59.14%), seguido de pares y un solo grupo de ocho individuos en el Río Apere. Las características fisicoquímicas parecen no influir en la distribución de los bufeos .Este estudio brinda información poblacional de los delfines de río en apoyo a las iniciativas nacionales y regionales para su conservación. Si bien las tasas de encuentro registradas en este estudio están entre las más altas en Sudamérica, la comparación con estudios previos en los mismos ríos sugiere una reducción en las poblaciones de bufeos.
Lista actualizada y comentada de los mamíferos de Bolivia
(Ecología en Bolivia, 2019) Aguirre, Luis F.; Tarifa, Teresa; Wallace, Robert B.; Bernal H., Nuria; Siles, Lizette; Aliaga-Rossel, Enzo; Salazar-Bravo, Jorge
Presentamos la actualización más completa, a la fecha, de la lista de mamíferos de Bolivia. Incorporamos y describimos cambios taxonómicos recientes y nuevos registros para el país efectuados desde la última lista publicada en 2003. Para la elaboración de la lista se revisaron publicaciones científicas recientes y se consideró que las nuevas adiciones y los cambios taxonómicos incluidos cuenten con algún tipo de evidencia verificable. A la fecha la lista de mamíferos para Bolivia incluye 406 especies nativas, pertenecientes a 11 órdenes, 46 familias y 196 géneros, lo que representa un incremento de 51 especies con respecto a la lista de 2003. Entre aquellas adicionadas, 14 fueron nuevas para la ciencia y tienen localidad tipo en Bolivia. Los órdenes más diversos fueron Rodentia (148 especies), Chiroptera (138), Didelphimorphia (35) y Carnívora (27); un total de 25 especies son endémicas para Bolivia. Se listan además 14 especies de mamíferos introducidos. Se prevé que se adicionen nuevos registros y cambios taxonómicos a esta lista como resultado de inventarios biológicos actualmente en ejecución, reidentificación de especímenes depositados en colecciones de mamíferos nacionales y extranjeras, y revisiones taxonómicas futuras.
Mamíferos consumidores de frutas y semillas de la chonta (Astrocaryum gratum, Arecaceae) en bosques submontanos y aluviales de Bolivia
(Ecología en Bolivia, 2014) Aliaga-Rossel, Enzo; Moraes R., Mónica
Tarántulas (Araneae: Theraphosidae) de Bolivia y su conservación
(Ecología en Bolivia, 2023) Guerra-Serrudo, Fernando; Aliaga-Rossel, Enzo; Herrera-Salazar, Natalie
El conocimiento de la fauna en general en Bolivia aun es limitado, siendo los esfuerzos de investigación centrados principalmente a los vertebrados, sin embargo, los invertebrados constituyen el 90% de la fauna y a pesar de ello, el conocimiento es deficiente. Dentro de los arácnidos, la familia Theraphosidae, comúnmente conocidas en Bolivia como apasankas, pasankas, qampu, qampu kusi-kusi y globalmente como tarántulas. Esta primera contribución de los Theraphosidae de Bolivia incluye relevamientos de campo en sitios con vacíos de información y la adición de nuevos registros. Se han identificado 33 especies de tarántulas, incluyendo la adición de dos nuevos registros de géneros para el país. Las tarántulas son depredadores terrestres generalistas que brindan servicios ecosistémicos; son sensibles a los cambios en el entorno, especialistas en hábitat y por su vagilidad, pueden ser consideradas como especies indicadoras de la salud del ecosistema. Por lo que no es de extrañar que, debido a la diversidad de hábitats, en cada relevamiento se encuentren nuevos registros. Las amenazas sobre estas especies incluyen la destrucción y fragmentación del hábitat, uso de pesticidas, tráfico ilícito para el mercado de mascotas, además de los efectos del cambio climático. Es importante continuar con estudios sobre este grupo, dando énfasis a aquellas especies que se encuentran amenazadas por el tráfico ilegal. De las tarántulas registradas para Bolivia, el 45% (n=15) de las especies son ofertadas en diferentes páginas de internet, el 53%, tiene alta demanda, el 27% mediana y el 20% poca demanda.