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Diseño de rutas turísticas gastronómicas de comida tradicional en la ciudad de La Paz “SABORES DE ALTURA”
(Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2024) Paniagua Bazualdo, Nicole Valkhiria; Borrega Reyes, Yolandaa
El proyecto se centra en la gastronomía tradicional de La Paz como un recurso valioso para el turismo, así como identidad y embajadora de la cultura boliviana y paceña hacia el resto del mundo, dado que actualmente no se tiene un buen aprovechamiento. El objetivo principal es diseñar rutas turísticas gastronómicas centradas en la comida típica de La Paz, a su vez presentar estrategias de gestión en lo legal, ambiental, calidad y el talento humano, creando diferentes estrategias de promoción y comercialización para las rutas. De esta manera asegurando que “Sabores de Altura” sea el producto por excelencia al momento de hablar de gastronomía tradicional. Para ello, se empleó una metodología mixta que incluye recolección de datos, encuestas y revisión de documentos relevantes, se utilizó el análisis FODA para evaluar la oferta y demanda del turismo gastronómico en La Paz y se realizó un análisis de competencia para identificar fortalezas y debilidades en comparación con otras propuestas que combinan turismo y gastronomía.
Diseño de un plan de marketing digital para Julio Verne viajes en contexto de pandemia
(Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2021) Arraya Tavel, Andrea Luciana; Borrega Reyes, Yolandaa
A través de un proceso de recolección y análisis de información se realizó el marco lógico, este indicó los objetivos y las estrategias a tomar para el desarrollo de la propuesta. Métodos empleados: El tipo de investigación es analítico propositivo, ya que se realiza una propuesta basada en un análisis. Al mismo tiempo este se divide en cuatro fases: Investigación documental: Recopilación bibliográfica sobre las temáticas a abordar (turismo, Marketing Digital, normativa legal). Elaboración del diagnóstico interno de la empresa: Para esta fase se usa la entrevista semiestructurada a Mgs. Magda Crespo Gerente de Viajes Julio Verne, también se revisa la documentación proporcionada por la empresa. Con esta información se pudieron determinar los problemas que permitieron la aplicación del método marco lógico. Identificación y análisis de las estrategias de e- marketing de la competencia: Se analizaron las estrategias de e-marketing desarrolladas por diferentes experiencias tanto dentro como fuera del país, en relación a la imagen ofrecida, visibilización de productos, impacto y facilidad para el usuario. Diseño de la propuesta: Con los resultados brindados por el marco lógico se desarrollo un plan de marketing digital adecuando sus componentes a las características, necesidades y expectativas de la empresa. Resultados: El seguir con las estrategias señaladas en el plan va brindar resultados respecto al posicionamiento a la empresa, lo cual va desencadenar en más ventas, recomendaciones y confiabilidad con sus clientes.Por otro lado, el aporte del plan es que se puede replicar a empresas que quieren iniciar en el marketing digital, haciendo adaptaciones correspondientes. Conclusión: La pandemia y el crecimiento del uso de herramientas digitales prácticamente han forzado a las empresas a adaptarse rápidamente, por lo que, la falta de adaptación puede llevar a la sesión de cualquiera de estas. Por lo que el incursionar en el marketing digital y aplicar las estrategias detalladas en el plan son un pilar fundamental para retomar sus actividades.
Guía gastronómica tradicional de la ciudad de La Paz
(Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2025) Vargas Loza, Alan Gabriel; Borrega Reyes, Yolandaa
a gastronomía tradicional de la ciudad de La Paz es un atractivo turístico de importancia. A la vez, es un factor de gran relevancia en la elección de La Paz como destino turístico por parte de los turistas nacionales e internacionales. Se destaca la importancia de la gastronomía tradicional en la promoción del turismo en La Paz, ya que esta se puede considerar como un atractivo diferenciador y memorable para los visitantes. La autenticidad y diversidad de la comida local no solo enriquecen la experiencia del turista, sino que también fomentan un sentido de pertenencia a la cultura y tradición de La Paz. La presente tesis aborda la gastronomía tradicional de la ciudad de La Paz como una manifestación viva de su identidad cultural, su historia y sus costumbres cotidianas. El trabajo se centra en la elaboración de una Guía Gastronómica Tradicional, concebida como un recorrido por los sabores más representativos de la ciudad, aquellos que forman parte de la memoria colectiva de los paceños y que, al mismo tiempo, constituyen una experiencia auténtica para quienes la visitan, con información histórica, cultural y práctica, incluye recetas estandarizadas, clasificación de platillos, glosario de términos locales y referencias espaciales. La gastronomía tradicional de La Paz es un tesoro cultural que merece ser preservado y difundido. La creación de una guía gastronómica contribuirá a fortalecer el turismo gastronómico local, a promover la identidad cultural paceña y a generar nuevas oportunidades económicas para los emprendedores locales y actores afines a ambos rubros.
Guía turística gastronómica de “Street food” para la ciudad de La Paz
(Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2024) Cabrera Luna, Carla Greta; Borrega Reyes, Yolandaa
La cultura y tradiciones se encuentran en constantes cambios, la gastronomía como parte de la propia historia de Bolivia ha presentado cambios a consecuencia de las nuevas técnicas culinarias que se hicieron presentes gracias a la influencia de las redes sociales las cuales tienen alcance a nivel mundial como ser Tik Tok. Esta red ha generado un giro de 360 grados en la cocina boliviana por el alcance que tuvieron los contenidos de los influencers, dando lugar a la ya conocida “alta cocina” tal como es conocida la comida fusión lo que ocasionó que se dejen de lado varias técnicas de cocina y la propia cocina tradicional. El presente proyecto tiene como fin principal la creación de una guía gastronómica de Street Food para la ciudad de La Paz para que las nuevas generaciones valoren la cocina tradicional, apoyar a los pequeños emprendedores que se dedican a la cocina y aportar al sector generando un movimiento del turismo interno para que aquellos amantes de la buena comida conozcan la majestuosa ciudad de La Paz. Se pretende obtener mayor afluencia turística en la ciudad de La Paz propiciando un movimiento económico significativo y aportar a la generación de empleos.
Patrimonio cultural inmaterial del pueblo Afroboliviano como factor principal para el desarrollo turístico en las comunidades de Tocaña y Chijchipa
(Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2024) Aguilar Rey, Pedro; Borrega Reyes, Yolandaa
La presente investigación tiene como principal objetivo el describir el patrimonio cultural inmaterial del Pueblo Afroboliviano de las comunidades de Tocaña y Chijchipa del Municipio de Coroico siendo este un factor principal para su desarrollo turístico. Se trata de una investigación con enfoque cualitativo descriptivo que responde a un diseño no experimental de tipo transversal puesto que no se ha manipulado ninguna de nuestras variables en cuanto a la información y además que ha sido generada en un determinado tiempo. La población considerada para el trabajo de investigación responde a las mismas personas afrobolivianas que viven y son gestores culturales activos de sus propias comunidades, debemos resaltar que fueron identificadas y tomadas en cuenta aquellas personas destacadas tanto en el ámbito académico como en el cultural, además de las personas sabias y sabios de dichas comunidades para tener una información más real y verídica desde casa adentro. En el proceso de investigación se da a conocer sobre los antecedentes históricos del pueblo afroboliviano así como su asentamiento, su proceso de reivindicación y lucha por el reconocimiento igualitario de sus derechos, además de que se contribuye al rescate de la memoria de esta invaluable cultura describiendo cada una de sus manifestaciones culturales que ha trascendido en el tiempo como parte de su resistencia a través de no sólo la música y la danza, sino también su poesía, cuentos y leyendas y gastronomía que reflejan todos sus conocimientos y saberes ancestrales conservando así un pedazo de África en cada uno de las y los afrobolivianos. También se describe y analiza el desarrollo turístico en las comunidades de Tocaña y Chijchipa, llegando a identificar uno de los principales problemas dentro la investigación que es el bajo aprovechamiento del patrimonio cultural inmaterial para sus actividades dentro la oferta turística, si bien la saya afroboliviana es una de las expresiones culturales más conocidas y aplicadas al desarrollo turístico, existen más manifestaciones que pueden ser explotadas y que al mismo tiempo va a contribuir al rescate y salvaguarda de las mismas por medio de una gestión turística adecuada y bien estructurada.
Proyecto de capacitación de emprendimientos turisticos comunitarios del municipio de Tiahuanacu en base a la elaboración de planes de negocios en la gestión 2017-2018
(Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2021) Salcedo Huayta, Lourdes; Borrega Reyes, Yolandaa
El presente proyecto pretende dar solución a partir de la siguiente problemática, “la frustración de emprendimientos y emprendimientos con baja rentabilidad económica en el municipio de Tiahuanacu” lo cual permite ayudar y fortalecer al desarrollo de la actividad turística en el ámbito económico, social y político, favoreciendo con la generación de ingresos, empleos y nuevas actividades para la diversificación turística, mejorando la calidad de vida de la población local. Métodos Empleados: La metodología aplicada en el presente proyecto está en base a los procedimientos técnicos y utilizados en el proceso de desarrollo del diagnóstico y la propuesta. Que está dividida en tres etapas importantes, investigación documental, trabajo de campo y las técnicas de instrumentos utilizados como: analítico, observación, entrevistas y las encuestas, donde se pone en práctica el conocimiento adquirido en la vida universitaria. Resultados: Se comprobó que la actividad turística planifica mediante la elaboración de un plan de negocio o emprendimiento turísticos en el municipio de Tiahuanacu, puede mejorar la calidad de prestación de bienes y servicios turísticos y la justa inversión de los recursos económicos que evitará la frustración posterior del negocio. Conclusión: La capacitación de emprendimientos en base a planes de negocios será de mucho beneficio para la población emprendedora, quienes plantearan una idea de negocio para propiciar y fortalecer el conocimiento técnico, económico, administrativo y demostrar las aptitudes adquiridas. Lo valorable de la capacitación es sin duda para la población emprendedora y motivada por cada persona. De este modo, la capacitación es la ventana para ver el desarrollo planificado para la actividad económica. Los beneficiarios del proyecto apostarán lo aprendido para aplicar a la población visitante, demostrando la calidad de bienes servicios y turísticos.
Revitalización del museo tambo Quirquincho
(Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 2020) Vedia Saavedra, Luis Fernando; Borrega Reyes, Yolandaa
La siguiente Memoria Laboral denominada REVITALIZACION DEL MUSEO TAMBO QUIRQUINCHO nos introducirá al trabajo y aporte realizado en la Gestión del 2012 en la que trabaje como Curador y Encargado de Museografía para resolver el problema principal de la baja afluencia de visitantes al museo, viendo la necesidad de una nueva restructuración del museo, otorgándole un nuevo objetivo, misión y visión que son acordes a la colección del mismo y que abrió sus puertas como Museo de Arte Contemporáneo de Bolivia a partir del año 2000. Tome como objetivo principal: Revitalizar el museo Tambo Quirquincho a través de una restructuración de la museología y museografía para la mayor captación de visitantes de la ciudad de La Paz. Para este fin el museo debe contar con un curador para poder elaborar y generar exposiciones artísticas que se solicitan en el museo, así también de los bienes culturales. Desde esta posición diseñe una propuesta enfocada a mejorar el componente museográfico y museológico del Museo. Con el proyecto museológico se pretende alcanzar las siguientes metas basándonos en nuestros objetivos como museo y espacio cultural captando un mayor ingreso de visitantes superando la cifra de 5000 visitantes a 6000 visitantes en el periodo de un año, logrando así nuevamente alcanzar en un plazo de 3 a 4 años llegar a superar la cifra de 12604 visitantes incluyendo ingresos y actividades que tenía el museo en el año 2000. Los resultados alcanzados en los objetivos fue la creación de salas permanentes las cuales son: Sala Grandes Maestros del Arte del siglo XX. Sala de Arte Fotográfico en Bolivia. Sala del Salón Municipal de Artes Plásticas Pedro Domingo Murillo. Se creó un recorrido acorde a las obras que inician en las permanentes y terminan con las salas temporales para una mejor comprensión del arte en Bolivia. Se gestionaron actividades que correspondan al objetivo y fin del museo. Se logró alcanzar a los objetivos en la planeación de 3 años que llego a 16.840 visitantes en el año 2014.