Browsing by Autor "Bosque, Hugo"

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Conocimientos tradicionales en yacón o aricoma (Smallanthus sonchifolius) en comunidades de Mocomoco, Coroico e Irupana de La Paz
(RIIARn, 2016) Huaycho, Hugo; Aruquipa, Rosmery; Mercado, Geovana; Trigo, Rubén; Bosque, Hugo; Condori, Justina
Resumen: En Bolivia, el cultivo del yacón va en decremento debido a la perdida de costumbres de consumo entre la población. La producción de este cultivo permanece en municipios alejados y principalmente para el auto consumo. Una de las zonas de mayor diversidad del cultivo es la zona de los valles interandinos del altiplano Norte y los Yungas de La Paz, en los municipios de Mocomoco, Coroico e Irupana. El yacón forma parte de los cultivos periféricos que se siembran juntamente con el maíz, racacha, ajipa, achira y walusa. En las comunidades de Sud Yungas del Municipio de Irupana los cultivos tradicionales como raíces y frutales están siendo desplazados por plantaciones de hoja de coca. Sin embargo aún se cultivan plantas de aricoma, de forma continua en parcelas medianas conservando así la diversidad genética de las especies que se encuentran distribuidas en esta zona. El presente estudio se realizó en base a la interacción diaria con las familias de las diferentes comunidades, con el objetivo de describir y caracterizar morfológicamente las diferentes variedades de yacón. Se efectuó la descripción morfológica en tres comunidades de Mocomoco, cuatro comunidades de Irupana y una comunidad de Coroico, tomando en cuenta el color de raíz, propágulos, hoja y flor. Se utilizaron tablas de colores de la Royal Horticultural Society, identificando tres variedades de yacón. En los valles interandinos la mayor predominancia de yacón es el morado (kulli), el yacón blanco, el yacón amarillo naranja vivo. En los Yungas de La Paz, la diversidad genética se encuentra distribuida en: Aricoma Blanco, Aricoma Amarillo, Aricoma Roja, Aricoma Morada y Aricoma Ch'ixi entre otras. Las familias de estas comunidades conservan y manejan el cultivo de yacón de acuerdo a los usos y costumbres, consumiéndolo principalmente como fruta fresca.
El Isaño (Tropaeolum tuberosum) un cultivo de consumo y medicina tradicional en Huatacana para el beneficio de la población boliviana.
(RIIARn, 2016) Aruquipa, Rosmery; Trigo, Rubén; Bosque, Hugo; Mercado, Geovana; Condori, Justina
El artículo presenta la caracterización del sistema de producción y consumo tradicional del cultivo de isaño (Tropaeolum tuberosum) en la comunidad de Huatacana, Municipio de Mocomoco, La Paz. El isaño es un tubérculo originario de los Andes, pertenece a la familia tropaeolaceae, es una planta herbácea rastrera, su ciclo productivo es anual. Tiene un sabor picante, sin embargo los tubérculos son expuestos al sol para que adquieran un sabor dulce y sea agradable al paladar. En la medicina tradicional es considerado como antibiótico y calmante para problemas renales, anemia, inflamación de la próstata y reducir el apetito sexual entre otros. Para el estudio se empleó el método de observación participativa realizando un seguimiento a los agricultores en todas las actividades relacionadas al manejo del cultivo. Los resultados presentan una descripción del sistema de producción del isaño, el cual se realiza de forma tradicional, no se emplean agroquímicos ni maquinaria. El isaño es cultivado en asociación con maíz y principalmente con oca y papalisa. Así mismo se encontraron cinco variedades con nombres locales de: chi'yar (negro), killu (amarillo), jachir (con líneas rojas), qhini (amarillo morado) y asut'i (con líneas moradas). El consumo en la zona es en forma de huatia (cocción bajo tierra) y hervido. Las propiedades nutricionales y medicinales del isaño no son conocidas ni valoradas por la población joven, su consumo más frecuente son de las personas mayores. Debido a la migración que existe en la zona la producción del tubérculo se reduce paulatinamente.
Influencia de la dosis de estiércol ovino y bioinsumo en la Mineralización del Nitrógeno
(RIIARn, 2014) Miranda, Roberto; Lascano, Milenka; Caballero, Aylin; Bosque, Hugo
Los abonos orgánicos como los estiércoles, se constituyen en una alternativa para realizar un manejo sostenible del suelo, en zonas como el altiplano de Bolivia en general y en la producción de quinua en particular, sin embargo, es necesario contar con información sobre la capacidad de este abono de proporcionar nitrógeno al suelo y por lo tanto a las plantas. El objetivo del presente trabajo, fue determinar la influencia de la dosis de estiércol ovino y de un bioinsumo (Terrabiosa), en la generación de nitrógeno mineral, en el tiempo. El diseño estadístico aplicado fue el de completamente al azar. Se tuvieron dos factores. El factor A, constituido por dosis de estiércol aplicado al suelo en cantidades de 0, 10 y 20 ton ha-¹ y el factor B, conformado por la presencia y ausencia de un bioinsumo (Terrabisosa). Cada tratamiento con tres repeticiones, haciendo un total de 18 unidades experimentales. La evaluación del nitrógeno mineral fue realizada a los 1, 15, 22, 51, 64, 80, 99, y 125 días después de la incubación. Los resultados muestran que el bioinsumo en forma aislada no tiene efecto en la mineralización del nitrógeno como amonio, mientras que si influyó en la mineralización del nitrato y del nitrógeno mineral. El nitrógeno mineral producido luego de 125 días, fue el doble bajo la aplicación del bioinsumo asociado con el estiércol ovino.
La pérdida de grano en Cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) el antes y el después a la madurez fisiológica
(RIIARn, 2016) Coarite, Mario; Macuchapi, Wilmer; del Castillo, Carmen; Rodríguez, Juan Pablo; Trigo, Rubén; Bosque, Hugo; Condori, Justina
La cañahua es considerada importante en la dieta alimentaria, en comparación a otros cultivos y productos andinos que Bolivia produce; además ofrece características de gran valor, como la tolerancia a bajas temperaturas y sobre todo que los granos están libres de saponina, pero su principal problema durante la producción es la pérdida de granos, lo cual demuestra que es una especie en proceso de domesticación. La investigación se realizó en la Comunidad Villa Patarani. Se ha determinado la pérdida de granos antes de la madurez fisiológica (cosecha) por planta, empleando colectores y/o trampas de colecta de granos caídos. Además, durante la cosecha (después de la madurez fisiológica) se ha determinado la pérdida de granos entre tres métodos de cosecha: arranque, hoz y tijera de podar, y entre seis cultivares sembradas en dos diferentes fechas. Antes de la madurez fisiológica, la fecha de siembra influyó en la pérdida de granos. En la primera fecha se registró una mayor pérdida de granos (2,91 %) que en la segunda (1,36%). En cuanto a los métodos de cosecha, el método de arrancado tuvo mayor pérdida de granos (2,60%), seguido por el método con hoz (1,67%) y la cosecha con tijera de podar (1,53%) que fue el método con menor pérdida de granos. A pesar de este último resultado, este no es un método muy utilizado por los productores. Durante la cosecha, los cultivares de habito de crecimiento de tipo lasta Illimani y Kullaca obtuvieron mayor pérdida de granos (2,31 y 2,17%), mientras que en el cultivar tipo lasta Umacutama la pérdida fue menor (1,96%).
Rendimiento y contenido de proteina de la quinua (chenopodium quinoa willd), en cinco fases fenológicas, bajo cuatro niveles de incorporación de estiércol
(RIIARn, 2015) Caballero, Aylin; Maceda, William; Miranda, Roberto; Bosque, Hugo
La quinua se produce en el Altiplano Sur y Central de Bolivia y es considerada por la FAO como un cultivo que presenta buena calidad de aminoácidos comparable a la leche. El contenido de nitrógeno, base para las enzimas y proteínas, en el grano, varía según la variedad y del nivel de abonamiento (Schulte et al., 2005), pero además, la concentración de nitrógeno también se halla distribuida en los diferentes órganos de la planta. Es en este sentido, que el presente estudio se enfoca en determinar el contenido proteico de los diferentes órganos de la quinua en el cultivar "Jacha Grano", en cuatro fases fenológicas, bajo cuatro niveles de incorporación de estiércol. La investigación se condujo en la Comunidad de Villa Patarani, Altiplano Central de Bolivia. Los suelos son de textura franco arenosa, pH neutro, bajo contenido de materia orgánica (0,4%) y nitrógeno (0,05%). Los niveles de incorporación de estiércol fueron de 0,15,30y60Mg ha-¹. Las parcelas fueron distribuidas en un diseño de bloques completos al azar, con tres repeticiones. La evaluación consistió en sacar muestras de plantas de las diferentes parcelas en cuatro etapas del cultivo, (cuatro hojas verdaderas, ramificación, panojamiento y formación de grano pastoso). Las muestras fueron llevadas al Laboratorio de Química de la Facultad de Agronomía - UMSA, donde se procedió a la separación de los diferentes órganos de la planta, para luego ser sometidas a una temperatura de 65 °C por 48 horas. Una vez secas se determinó el contenido de nitrógeno, a través del método de Kjeldahl. El contenido de proteína fue estimado, multiplicando el valor del nitrógeno total por la constante de 6,25. Los resultados muestran que existe mayor porcentaje de proteína en las hojas en la fase de hojas verdaderas, ramificación y panojamiento, sin embargo en la fase de formación de grano pastoso el contenido proteico se concentra en los granos de la planta, lo que demuestra una translocación del nitrógeno. Asimismo, el nivel de estiércol, aplicado al suelo, influye en el contenido de proteína de las hojas y granos de la planta.
Revalorización sostenible de la agrobiodiversidad a través de la gastronomía:: la visión del proyecto LATINCROP
(RIIARn, 2016) Bosque, Hugo; Trigo, Rubén; Mercado, Geovana; Rojas, Viviam; Cestari, Michelangelo; Montes de Oca, Marianela; Claudia Delgadiüo