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AISLAMIENTO Y OBTENCIÓN DE DOS DERIVADOS DEL a-ONOCERIN
(Rev. Bol. Quim, 2011) Bustos, Atma-Sol; Mollinedo, Patricia; Bravo, Jose A; Vila, Jose L
El aislamiento de a-onocerin (1) de la especie vegetal Lycopodium clavatum, un triterpenoide infrecuente, y la obtención de los derivados 2 y 3 por acetilación y oxidación respectivamente, son reportados en el presente artículo. La elucidación estructural de los compuestos fue realizada por técnicas espectroscópicas de RMN 1D y 2D
CUANTIFICACION DE RESVERATROL EN VINOS MEDIANTE HPLC
(Rev. Bol. Quim, 2012) Bustos, Atma-Sol; Calisaya, Juan C.; Paredes, Carolina; Duran, Gimena; Taquichiri, Marco; Alvarado, Juan A.; Peñarrieta, J. Mauricio
El Resveratrol, un compuesto fenólico, fue cuantificado en vinos procedentes de micro vinificación en Tarija -Bolivia mediante un método por cromatografía Líquida de Alta Resolución con siglas en inglés HPLC en fase reversa. El método fue validado considerando parámetros de desviación estándar (S), coeficiente de variación (CV), coeficiente de correlación lineal (R), límite de detección (LOD) y límite de cuantificación (LOQ). La cantidad de resveratrol hallada en los vinos analizados es algo elevada comparada con valores reportados a nivel mundial, dando como promedio 7,7 ± 0,9 mg/l
DETERMINACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE ALMIDÓN EN SOLANUM TUBEROSUM, PAPA PROVENIENTE DEL ALTIPLANO DE LA PAZ
(Rev. Bol. Quim, 2013) Paredes, Carolina; Bustos, Atma-Sol; Debiec, Magdalena; Calisaya, Juan C; íiívarado K, Juan Antonio; Peñarrieta, J. Mauricio
Total almidón (TS), almidón de rápida digestión (RDS), almidón de lenta digestión (SDS) y almidón resistente (RS) se analizaron en diferentes variedades de papa provenientes de las comunidades Pacollo y Chojñacota de departamento de La Paz. Los resultados obtenidos mediante un método enzimático, muestran los siguientes rangos en porcentajes de muestra seca en papas crudas: TS 68-88; RDS 4-10; SDS 4-17; RS 36-70. También se realizó una comparación entre los almidones provenientes de papa cruda y cocida, donde se observó un incremento de RDS y un decaimiento de RS en papa cocida