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Efecto de la aplicación de biol sobre el comportamiento productivo del pepino (Cucumis sativus L.) bajo condiciones de carpa solar
(Facultad de Agronomía, 2015) Callizaya Huanca, Sumilda; Oviedo Farfan, José Eduardo, asesor
El presente trabajo fue realizado en la ciudad de Viacha Provincia Ingavi del Departamento de La Paz, en los predios de la Fundación Andina para la Niñez. El objetivo fundamental del trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de Biol sobre el comportamiento productivo del pepino (Cucumis sativus L.) bajo condiciones de carpa solar. La investigación fue realizada a partir del mes de noviembre, en un invernadero del tipo túnel. Se instalaron cuatro tratamientos con tres repeticiones, con diseño estadístico completamente al azar, los tratamientos utilizados fueron: T1 (5% de Biol) una dosis de 650cc; T2 (15% de Biol), una dosis de 1875cc; T3 (25% de Biol) una dosis de. 3125cc y el Testigo solo con agua. Para el experimento, se utilizó el cultivar de pepino Poinset. Las prácticas culturales se realizaron durante todo el ciclo hasta la cosecha del fruto en todas las unidades experimentales por igual, como el raleo, aporque, escarda, deshierbe, riego, tutorado y deshojado. Se registró cada fase del cultivo desde el inicio de siembra, emergencia floración y cosecha del fruto. De acuerdo a la metodología, después de la emergencia del pepino, se comenzó a efectuar las aplicaciones del Biol cada 20 días al suelo. La evaluación dio origen a los siguientes resultados:  El tratamiento con mayor rendimiento de frutos fue T3 (25% Biol) con 12 unidades.  En cuanto a peso promedio de frutos por planta fue el mejor el T1 (5% Biol) con 20.385 kg.  La longitud de frutos fue mejor el Tratamiento Testigo con 20.47 cm.  El diámetro del fruto fue T1 (5% Biol) con 4.67 cm.  La altura de la planta más alta fue de T1 (5% Biol) con 86.64 cm.  Los grados Brix fue de T2 (15 % Biol) con 2.79º en la cual no hubo mucha diferencia entre tratamientos.  En cuanto a los días de floración fue el T1 (5% Biol) a los 62 días.  El inicio de cosecha fue a los 89 días para el Tratamiento T1 (5% Biol).  Con relación al B/C nos muestra que es rentable producir con el Tratamiento 1 (5% Biol) con un índice B/C de 1.56.
Valor nutricional del chuño de tres variedades de papa en la localidad de Viacha, La Paz
(Facultad de Agronomía, 2021) Callizaya Huanca, Sumilda; Taboada Belmonte, Gloria Cristala
La papa es un alimento muy común en la dieta del occidente, rico en potasio, lo que ayuda a combatir la presión arterial alta, excelente por sus propiedades diuréticas y su uso en el tratamiento de diversos problemas de salud. Así mismo el Chuño (derivado de la papa), es fuente de carbohidratos, hierro y calcio, además que se mantiene en su mayoría todas las propiedades nutricionales de la papa. De esta manera el presente trabajo de investigación, ha tenido por objeto determinar el valor nutricional del chuño, empleando tres variedades de papa, previo análisis bromatológico para observar si hay o no diferencia en los nutrientes una vez finalizado el proceso de deshidratación. Los resultados demuestran que existe un incremento nutricional en el producto obtenido de las tres variedades empleadas en distintos parámetros, así en el caso del chuño Waych’a se incrementó solamente en el contenido de calcio. Con relación al chuño Wila pala, se observó un mayor incremento en el contenido de cenizas, fibra, fósforo y hierro. Sin embargo, en el chuño Luk’i, hubo un mayor incremento en el valor energético, proteínas, carbohidratos y la vitamina B3 (Niacina). La evaluación organoléptica demostró que, los panelistas consideran el chuño como un alimento sin sabor, aroma ligeramente amargo y además mencionan que presenta una textura harinosa; en cuanto a los sub productos obtenidos a partir de la harina, más del 41,5% prefieren el queque. Los resultados también indican que existe un alto consumo de chuño tanto en la ciudad de La Paz como en la ciudad de El Alto, pero en su mayoría no conocen sus propiedades nutricionales y medicinales, siendo que el tipo de chuño más conocido comercialmente es el chuño Waych’a, debido al precio económico que tiene con relación a otros chuños; así también se obtuvo un mayor rendimiento del producto con la variedad Waych’a.