Browsing by Autor "Cecilia Brenda Flores-Tola"

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Influencia del consumo de alimentos cariogénicos y presencia de caries dental en la etapa escolar
(2023) Joana Esther Guzmán Oxza; Jannette Marga Loza Sosa; Cecilia Brenda Flores-Tola; Edy Crespo Mariscal
Introducción: La ingesta de alimentos cariogénicos en preescolares de Bolivia se identificócomo un importante factor cariogénico en la primera infancia, afectando principalmente lasalud dental. Objetivo: Determinar el efecto del consumo de alimentos cariogénicos y eldesarrollo de caries en niños en edad escolar. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo,transversal, observacional, con una población total de 191 estudiantes entre las edades de 6 y12 años utilizando un muestreo no probabilístico. Resultados: Según CPO-D/index.ceo-d, el80,1% de los niños tenían una dieta de riesgo moderado de caries asociada a caries muy severa(50,3%) y severa (14,1%). Conclusiones: se destaca el grado de controlar y restringir elconsumo de alimentos cariogénicos en niños en etapa escolar para notificar el progreso decaries dental. Mantener una buena higiene bucal desde edades tempranas, siendo necesariopromover una dieta saludable
Relación entre el consumo de fibra dietética y marcadores antropométricos de riesgo cardiometabólico en adolescentes de Cochabamba
(2026) Samanta Gladys Pareja-Meo; Cecilia Brenda Flores-Tola; Stefanía Johanna Cedeño-Tapia
Objetivo: Evaluar la asociación entre el consumo de fibra dietética y los indicadores antropométricos de riesgo cardiometabólico, índice de masa corporal para la edad (IMC/edad) e índice cintura/talla (ICT), en adolescentes de una unidad educativa pública de Cochabamba, Bolivia. Métodos: Estudio cuantitativo, transversal y correlacional realizado en 150 adolescentes de 15 a 18 años. La ingesta de fibra se estimó mediante el Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (DF-FFQ) y las Tablas Bolivianas de Composición de Alimentos. Se recopilaron datos sociodemográficos y antropométricos siguiendo los protocolos de la Organización Mundial de la Salud. Se aplicó estadística descriptiva y la correlación de Spearman, considerando un nivel de significancia de p < 0,05. Resultados: El consumo promedio de fibra fue de 13,2 ± 7,5 g/día, sin diferencias relevantes por sexo. El 92,7 % de los adolescentes no alcanzó la recomendación mínima de 25 g/día. Se observó una correlación positiva fuerte y significativa entre el IMC/edad y el ICT (r = 0,913; p < 0,001). La relación entre el consumo total de fibra y el IMC/edad fue negativa, de baja magnitud y no significativa (r = –0,119; p = 0,147), mientras que con el ICT fue negativa y significativa (r = –0,210; p = 0,010). Conclusiones: La ingesta de fibra dietética fue insuficiente y se asoció inversamente con la adiposidad central. Una mayor ingesta de fibra podría ejercer un efecto protector frente al riesgo cardiometabólico en adolescentes, reforzando la necesidad de promover hábitos alimentarios saludables y el consumo regular de alimentos ricos en fibra en el entorno escolar.
V Jornadas De Investigación Y Encuentro De Semilleros De La Carrera De Nutrición Y Dietética
(2023) Cecilia Brenda Flores-Tola; Jannette Marga Loza Sosa
Introducción: La formación investigativa en la etapa universitaria es un componente esencial, aquellos futuros profesionales en el área de salud deben desarrollar una actitud crítica y reflexiva sobre las problemáticas actuales. Objetivo: Promover la formación investigativa sobre las distintas temáticas en el área de Nutrición y Dietética a nivel universitario y desarrollar un nivel académico profesional competente. Metodología: El evento fue completamente gratuito, desarrollado el 8 -9 de noviembre de 2022 con una duración de 280 minutos, realizado en la Universidad Adventista de Bolivia en modalidad virtual. Resultados: Se presentaron 10 artículos de revisión bibliográfica por los estudiantes de la carrera. La selección de participantes se realizó a través de una clasificación previa. El evento fue respaldado por docentes y coordinación de Investigación. Conclusiones: La revisión de los artículos de investigación en las distintas áreas de la nutrición y dietética es necesaria para fortalecer la formación continua en los estudiantes.