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Sistema de logística para el aprovisionamiento, distribución y reversa de canastillos en la Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados-EBA
(Facultad de Ingenieria, 2025) Cory Altamirano, Claret Mariana; Ignacio Garzón, Juan Carlos
El proyecto propone el diseño de un sistema de logística para optimizar el uso de canastillos en la empresa Boliviana de Alimentos y Derivados. Los canastillos son contenedores reutilizables para la distribución de productos lácteos y néctares identificando como principal problema la perdida, falta de control y baja tasa de retorno de los canastillos afectando la eficiencia del transporte. El sistema aborda tres ejes principales: aprovisionamiento, distribución y reversa de canastillos, basado en la proyección de la demanda para determinar la cantidad de canastillos que se requiere aprovisionar a cada planta, la gestión de flota mediante un check list de transporte y 5s, por último el diseño de un software en Excel y PHP para controlar en tiempo real las entradas y salidas de estos activos, además se propone un modelo organizacional con roles definidos para mejorar la gestión logística. Como principales conclusiones se observa que el diseño del sistema permite reducir perdidas, mejorar el control de inventarios y garantizar la disponibilidad de canastillos, demostrando la viabilidad y beneficios a corto y mediano plazo para la empresa, economizando costos y mejorando la calidad de servicio logístico en la empresa Boliviana de Alimentos y Derivados.