Browsing by Autor "Cruz, Pablo"

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    Abarcas campesinas y momias for export Identidad, cultura y negocio en el salar de Uyuni
    (Tinkazos, 2009) Cruz, Pablo
    Los más de 70.000 visitantes que recibe cada año el salar de Uyuni han convertido a esta zona en uno de los polos turísticos más importantes del país. Hoy, las comunidades del salar se encuentran en la encrucijada de conciliar sus modos de vida tradicionales con nuevos conceptos y pautas universales, entre ellas la mercantilización de la cultura y la patrimonialización del territorio.
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    El presunto desastre ambiental y social de la quinua real: desarmar los clichés para reforzar la ética¹
    (Tinkazos, 2015) Winkel, Thierry; Cruz, Pablo; Álvarez-Flores, Ricardo; Bertero, Daniel; Del Castillo, Carmen; Gasselin, Pierre; Joffre, Richard; Peredo Parada, Santiago; Sáez Tonacca, Luís; Vassas-Toral, Anaís; Vieira-Pak, Manuela
    El auge de la quinua genera un vivo debate sobre sus impactos sociales y ecológicos en el altiplano sur de Bolivia, primer exportador mundial. Un análisis interdisciplinario permite poner en perspectiva los cambios ocurridos desde hace más de 40 años. Sin negar la necesidad de un apoyo a las dinámicas agrarias locales en torno a la quinua, se contestan aquellas afirmaciones que aseguran la insustentabilidad de la producción en el sur de Bolivia.