Browsing by Autor "Cruz Arveras, Jenny Eugenia"

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    Extracción de la capsaicina contenida en la ulupica (capsicum cardenasii) y cuantificación del extracto
    (Facultad de Tecnología, 2015) Cruz Arveras, Jenny Eugenia
    Se ha realizado la extracción del principio activo en la oleorresina de la ulupica (Capsicum cardenasii), utilizando dos métodos diferentes: maceración etanolica y extracción continúa con acetato de etilo. Esta especie proviene de la localidad de Jupapina, Provincia Murillo del Departamento de La Paz y es una especie silvestre cuyo principio activo es estudiada por primera vez. La cuantificación de la capsaicina obtenida, se la ha realizado mediante espectrofotometría ultravioleta visible UV–VIS, siendo el método de extracción continúa el óptimo de acuerdo a los resultados obtenidos. Se han propuesto además, tres aplicaciones potenciales para dicho principio activo