Browsing by Autor "Esther Katz"

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    Clima, meteorología y cultura en México
    (2009) Marina Goloubinoff; Esther Katz; Anna Mária Lammel
    The anthropological perspective allows us to study the relationship between climate and society, in both rural and urban areas; knowledge of climate and meteorological phenomena; climic, agricultural, and religious calendars, propitiatory rites; and risk management.
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    Patrimonios alimentarios en América Latina
    (Anthropology of Food, 2025) Nasser Rebaï; Charles-Édouard de Suremain; Esther Katz; Anne‐Gaël Bilhaut; Marlon Bastidas-Barranco
    A través de seis estudios de casos de América Latina, este número especial refleja algunas de las facetas más significativas de la patrimonialización de la alimentación. Los autores se centran en las múltiples formas en que el concepto de «patrimonio», promovido inicialmente por la Unesco, se ha transformado en una herramienta de acción para oponerse al desarrollo patrimonial o, más frecuentemente, para valorizar o dar visibilidad a espacios, bienes, prácticas, reivindicaciones o representaciones locales relacionadas con la alimentación.