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Bebible nutricional y niveles de glucemia en deportistas del Centro de Alto Rendimiento del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, gestión 2019
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Fuentes Sapiencia, Diego Javier; Jordán de Guzmán, Magdalenaa
Objetivo: El objetivo principal fue determinar los niveles de glucemia basal, post esfuerzo y después del consumo de bebida nutricional de los deportistas del Centro de Alto Rendimiento del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz. Materiales y Método: Estudio descriptivo observacional prospectivo longitudinal. En 20 deportistas se tomó glucemia basal, posteriormente realizaron actividad física. Luego de 30 min del ejercicio se controló la glucemia post esfuerzo y se brindó el bebible nutricional. Una hora después de consumir el bebible y de ejercicio, se tomaron los niveles de glucosa para observar el efecto que tuvo el preparado. Resultados: Los niveles de glucemia basal presentaron hiper e hipoglucemia en un 50%. Antes del consumo del bebible y durante el ejercicio se observa cambios en los niveles de glucosa en sangre, 5% mantiene hiperglucemia y 25% hipoglucemia. Después del consumo de la bebida y pasada una hora de la actividad física, los deportistas presentaron en un 4 % hipoglucemia y en un 80% normo glucemia. Conclusiones: El bebible nutricional en un 80% tiende a la normoglucemia Los niveles de glucemia si se modificaron después del consumo de la bebida respetando el tiempo de absorción de los nutrimentos. Respecto a las características sensoriales por el bebible propuesto fue identificado por los deportistas con un sabor a plátano, avena y aroma a cocoa. Aportando en 270mL; 218,1kcal – 13,52g de proteínas – 1,56g de grasa – 38g de hidratos de carbono y 0,73g de fibra cruda, sin embargo, no es muy relevante aún para afirmarlo lo que implica ampliar la muestrapara afirmar hipotéticamente este efecto. Palabras clave: Deportistas, actividad física, glucemia, bebible.
Relación de la seguridad alimentaria en el hogar y la composición corporal de los escolares deportistas de las escuelas deportivas del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2020) Fuentes Sapiencia, Diego Javier; Philco Lima, Patriciaa
Objetivo: Determinar la seguridad alimentaria en el hogar y su relación con la composición corporal de escolares que asisten a las Escuelas Deportivas del Distrito Cotahuma del Gobierno Autónomo Municipal de la ciudad de La Paz, 2020. Método e instrumentos: Transversal con componente analítico en 65 deportistas. Se determinó la seguridad alimentaria por medio del instrumento nivel de percepción de seguridad alimentaria en el hogar relacionando con la composición corporal por medio de medidas antropométricas. Las condiciones físicas en los deportistas se evaluaron en base a fuerza, resistencia, flexibilidad. Se empleó los estadígrafos Chi2 y Odds Ratio para la asociación de variables. Resultados: La mayor parte de los deportistas del estudio fueron varones, el 58,5% de los hogares contaban con seguridad alimentaria, el resto con algún grado de inseguridad. Gran parte de los escolares presentaron un estado nutricional pondo estatura normal: 27 con algún grado de inseguridad alimentaria y 4 con malnutrición por exceso. Con respecto al área muscular braquial la mayoría de los deportistas que presentaron seguridad alimentaria en el hogar 38, con un área muscular braquial entre normal 19 y elevada 19, según porcentaje de grasa corporal la mayoría presentó depósitos normales, solamente 6 escolares con reserva elevada. Se pudo demostrar la importancia del uso de los compartimentos corporales y no solo el IMC peso/estatura2 para evaluación en atletas. Los deportes escolares con menor reserva grasa y adecuada masa magra fueron la gimnasia artística, natación, Bicycle motocross, tenis de mesa y tae kwon do. Las características físicas de fuerza, velocidad y flexibilidad fuero en su mayoría superior al promedio. Conclusiones: Se asocia la seguridad alimentaria con la composición corporal con p valor< a 0,05 y un OR 5 veces fuerza de asociación. Palabras clave: Escolares, Deportistas, Seguridad Alimentaria en el Hogar, Composición Corporal.