Browsing by Autor "Gutierrez Condori, Julio Cesar"

Now showing 1 - 2 of 2

Análisis de la producción de aflatoxinas en las cepas de Aspergillus sp. relacionado al efecto de la temperatura sobre los frutos de castaña (Castanea sativa miller) Pando-Bolivia, 2009
(Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímicas, 2009) Gutierrez Condori, Julio Cesar
En el presente trabajo de tesis se realizó una primera investigación sobre la producción de micotoxinas por Aspergillus en muestras de castañas provenientes del departamento de Pando. Las aflatoxinas son agentes nocivos producidos por la naturaleza presente en diferentes frutos secos así como la castaña, estas micotóxinas son considerados mutagénicos, teratogénicos y hepatotóxicos para muchas especies vivas incluyendo los humanos. Las muestras de castañas previamente recolectadas por la empresa Tahuamanu, fueron analizadas en el Instituto de Investigaciones Fármaco Bioquímicas (IIFB), en donde se aislaron e identificaron por diferentes técnicas y se observaron características del hongo así como, conidias, hifas y otras propias de las especies de A.flavus y A. niger. además se confirmo las especies halladas con un análisis molecular. En cuanto a lo que se refiere la cuantificación de aflatoxinas totales este se utilizó el método fluorimetrico evaluando los extractos de las aflatoxinas obtenidos de castañas trituradas e inoculadas con esporas de A.flavus y A.niger las mismas fueron incubadas a 10º, 20º y 30º C por el tiempo de ocho días. Obteniéndose una mayor producción de micotoxinas a 30º C, sobretodo existió una mayor producción en la cepa de A.flavus, presentando incrementos netos de aflatoxinas totales a partir del cuarto día de incubación alcanzando niveles máximos de hasta 582,81ppb. Similar efecto ocurre con la cepas de A. niger a 30º C con niveles máximos al octavo día de 501,48 ppb, Para la caracterización de las aflatoxinas se utilizo una muestra aleatoria de los extractos totales de aflatoxinas para el posterior análisis con el HPLC, en donde se logró apreciar los cuatro picos de aflatoxinas B1, G1, B2 y G2 presentes en la muestra.
Elaboración de un manual de procedimientos analíticos de seis determinaciones, en el marco de las normas técnicas bolivianas, para el Laboratorio de la Planta Piloto de Lácteos Sica Sica La Paz.
(Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímicas, 2015) Gutierrez Condori, Julio Cesar
Para la elaboración del manual de procedimientos de analíticos se realizó una investigación cualitativa descriptiva para conseguir el objetivo planteado, realizando una consulta e interpretación correcta de documentos como las Normas técnicas bolivianas del IBNORCA para leche fluida en su centro de información documental ubicado en la calle 7 de obrajes,545 casi esquina av.14 de septiembre. Una vez revisado y adquirido las normas, se procedió a su desarrollo e implementación en el laboratorio. Como resultado del trabajo se obtuvo el manual de procedimientos de análisis laboratorial de leche, para las siguientes determinaciones: acidez titulable, contenido de grasa, solidos totales, determinación de cenizas, ensayo de ebullición y un protocolo de muestreo para la leche cruda de vaca.