Browsing by Autor "Israel Rios-Castillo"

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Consumption of Ultra-Processed Foods and Sustainable Lifestyles: A Multicenter Study
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2026) Eliana Romina Meza-Miranda; Solange Parra‐Soto; Leslie Landaeta‐Díaz; Israel Rios-Castillo; Patricio Pérez-Armijo; Tannia Valeria Carpio-Arias; Macarena Jara Nercasseau; Georgina M. Gómez; Brian M. Cavagnari; Jacqueline Araneda‐Flores
Background: Ultra-processed food (UPF) consumption has increased significantly in Latin America and Spain, impacting both health and environmental sustainability. To our knowledge, this is the first multicenter study to examine the association between UPF consumption and sustainable lifestyle behaviors in Latin America and Spain. Objective: To evaluate the association between UPF consumption and sustainable lifestyle behaviors in Latin America and Spain. Methods: This was an observational, analytical, multicenter, cross-sectional study. A validated, self-administered online questionnaire was distributed in 14 countries between March 2023 and January 2024. The survey collected sociodemographic data, UPF intake (classified using the NOVA system), body mass index and sustainable lifestyle behaviors (food, transport, environment). Multivariate linear regression models were applied to assess associations, adjusting for age, sex, smoking, physical activity and BMI. Results: Among 6009 adults (mean age: 34.98 ± 12.55; 79.5% women), those with the highest consumption of UPF (fast food, beverages and juices, salty snacks and sweet snacks) were significantly more likely to be in the least sustainable quartile compared to those who did not consume these food products ((OR = 2.51; 95% CI: 1.79-3.54), (OR = 1.82; 95% CI: 1.50-2.22), (OR = 1.51; 95% CI: 1.32-1.73) and (OR = 1.42; 95% CI: 1.20-1.67), respectively, with p values < 0.001). Conclusions: High consumption of ultra-processed foods (UPFs) is inversely associated with sustainable lifestyles. These findings position UPF consumption not only as a health problem but also as a key indicator of unsustainable lifestyles.
¿Puede la práctica de actividad física influenciar en los estilos de vida sustentables de adultos iberoamericanos? Un estudio de investigación multicéntrico.
(Didactic Association Andalucia, 2025) Alexis Mauricio Alza; Solange Parra‐Soto; Edna J. Nava; Andres Zapata-Carmona; Leslie Landaeta‐Díaz; Brian M Cavagnari; Tannia Valeria Carpio-Arias; Israel Rios-Castillo; Patricio Pérez-Armijo; Ana Gabriela Murillo
Objetivo: Explorar la relación existente entre la práctica de actividad física (PAF) y los estilos de vida sustentables (EVS) de adultos de 14 países iberoamericanos. Métodos: Se realizó un estudio descriptivo multicéntrico con 6130 participantes adultos de 14 países iberoamericanos. Se aplicó un cuestionario de 36 preguntas, creado y validado para el presente estudio que evalúa la PAF y EVS. Resultados: los sujetos con PAF tienen un mayor puntaje de EVS (β: 4.7, IC 95%: 3.8;5.6) que los sujetos sedentarios. Mientras que, en comparación con las personas con riesgo bajo de mortalidad por sedentarismo, las personas con riesgo medio (β: -3.2, IC 95%: -4.6; -1.7), y alto (β: -5.0, IC 95%: -6.4; -3.6), tienen un menor puntaje de EVS. Discusión: Existe una relación positiva y significativa entre la PAF y EVS. Futuros estudios son necesarios para profundizar en los mecanismos que vinculan la actividad física con la sustentabilidad, así como explorar intervenciones prácticas que integren ambas áreas. Conclusión: Nuestros resultados confirman que existe una relación positiva entre la práctica de actividad física y los estilos de vida sustentables por lo que esperamos que los resultados de nuestro estudio proporcionen evidencia esclarecedora para incentivar la actividad física como estrategia de fomento de los estilos de vida sustentables más allá de sus beneficios fisiológicos sobre la salud.