Browsing by Autor "Lily Salcedo-Ortiz"

Now showing 1 - 4 of 4

Actividad antihipertensiva in vitro de componentes bioactivos de granos andinos
(Selva Andina Research Society, 2023) Peggy Brenda Gigliola-Ormachea; Gastón Luis Nina-Mollisaca; Nancy Alejandra Navia-Coarite; Evelin Paty Mena-Gallardo; Rosember Hurtado-Ulloa; Lily Salcedo-Ortiz
Los granos andinos (quinua, cañahua y tarwi) poseen reconocidas cualidades beneficiosas para la salud. El objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad inhibitoria de extractos fenólicos (EF), proteínas hidrolizadas, fracciones peptídicas de quinua real blanca (QRB), quinua real negra (QRN), quinua real roja (QRR), quinua J’acha grano (QJG), quinua Ajara (QA) silvestre, quinua Phisanqalla (QP), quinua Kurmi (QK), cañahua (C) y tarwi (T) en la enzima convertidora de angiotensina I (ECA) in vitro, también se evaluó las harinas hidrolizadas con α amilasa/alcalasa (AMY/ALC) y α amilasa/flavourzyme (AMY/FLA) de QRB, QA, C, T. En adición, se evaluó contenido de flavonoides, concentración de proteínas, grado de hidrolisis (GH) y almidones. El contenido de flavonoides de los ecotipos de quinua presento una concentración entre 63 y 92 mg/mL, de C (43 mg/mL) y T (91 mg/mL). De la actividad inhibitoria de ECA, los EF de T y C expusieron 54.25±2.2 y 56.38±2.4 % de inhibición, los EF de las quinuas expusieron un promedio de 24 % de inhibición. Los hidrolizados proteicos y fracciones peptídicas obtenidas por digestión biológica por 4 enzimas: ALC, FLA y PAN, revelaron actividad inhibitoria de ECA mayor al 60 %, con PEP fue menor. De las harinas hidrolizadas con AMY/ALC, se separó un producto hidrosoluble (PHS) y no hidrosoluble (PNHS). Los IC50 de PHS obtenido por AMY/ALC para QRB (0.68 mg/mL), QA (0.38 mg/mL), C (0.74 mg/mL) y T (0.67 mg/mL). De las harinas tratadas con AMY/FLA, los IC50 de PHS fueron QRB (0.52 mg/mL), QA (0.49 mg/mL), C (0.48 mg/mL) y de T (0.72 mg/mL). Los resultados sugieren la posibilidad del desarrollo de alimentos modificados con actividad antihipertensiva.
In vitro antihypertensive activity by bioactive components of Andean grains
(Selva Andina Research Society, 2023) Peggy Brenda Gigliola-Ormachea; Gastón Luis Nina-Mollisaca; Nancy Alejandra Navia-Coarite; Evelin Paty Mena-Gallardo; Rosember Hurtado-Ulloa; Lily Salcedo-Ortiz
Los granos andinos (quinua, cañahua y tarwi) poseen reconocidas cualidades beneficiosas para la salud. El objetivo del presente estudio fue evaluar la actividad inhibitoria de extractos fenólicos (EF), proteínas hidrolizadas, fracciones peptídicas de quinua real blanca (QRB), quinua real negra (QRN), quinua real roja (QRR), quinua J'acha grano (QJG), quinua Ajara (QA) silvestre, quinua Phisanqalla (QP), quinua Kurmi (QK), cañahua (C) y tarwi (T) en la enzima convertidora de angiotensina I (ECA) in vitro, también se evaluó las harinas hidrolizadas con α amilasa/alcalasa (AMY/ALC) y α amilasa/flavourzyme (AMY/FLA) de QRB, QA, C, T. En adición, se evaluó contenido de flavonoides, concentración de proteínas, grado de hidrolisis (GH) y almidones. El contenido de flavonoides de los ecotipos de quinua presento una concentración entre 63 y 92 mg/mL, de C (43 mg/mL) y T (91 mg/mL). De la actividad inhibitoria de ECA, los EF de T y C expusieron 54.25±2.2 y 56.38±2.4 % de inhibición, los EF de las quinuas expusieron un promedio de 24 % de inhibición. Los hidrolizados proteicos y fracciones peptídicas obtenidas por digestión biológica por 4 enzimas: ALC, FLA y PAN, revelaron actividad inhibitoria de ECA mayor al 60 %, con PEP fue menor. De las harinas hidrolizadas con AMY/ALC, se separó un producto hidrosoluble (PHS) y no hidrosoluble (PNHS). Los IC50 de PHS obtenido por AMY/ALC para QRB (0.68 mg/mL), QA (0.38 mg/mL), C (0.74 mg/mL) y T (0.67 mg/mL). De las harinas tratadas con AMY/FLA, los IC50 de PHS fueron QRB (0.52 mg/mL), QA (0.49 mg/mL), C (0.48 mg/mL) y de T (0.72 mg/mL). Los resultados sugieren la posibilidad del desarrollo de alimentos modificados con actividad antihipertensiva.
Quantification and in vitro photo-protective studies of phenolic compounds from Baccharis papillosa Rusby
(2022) Alberto Calle; Cecilia K. Curi-Borda; Cervando Gutiérrez; Lily Salcedo-Ortiz; Yonny Flores; Giovanna R. Almanza
Context: The ethanolic extract of the leaves from Baccharis papillosa, a plant used in Bolivian folk medicine, presents high UVB/UVA absorption spectrum, and therefore, it could have photo-protective potential. Aims: To isolate, identify and quantify the compounds of an enriched extract in phenolic compounds obtained from the ethanolic extract of Baccharis papillosa in different seasons and geographical altitudes, and evaluate its photo-protective potential. Methods: The enriched extract in phenolic compounds was submitted to phytochemical analysis for compound isolation. The enriched extract and isolated compounds were identified by NMR, and monitored by HPLC and spectroscopic methods. The enriched extract with photo-protective potential was analyzed to determine its Spectroscopic Sun Protection Factor (SSPF), its Broad Spectrum Index (BSI) and its photo-protective activity on Escherichia coli bacteria. Results: Six flavonoids and two cinnamic acid derivatives were isolated and identified. Four of them are reported in B. papillosa for the first time in this study. The highest concentration of total flavonoids was observed in spring and at the highest altitude. The major compound, drupanin, was the main responsible of the high UVB (290-320 nm) absorption spectrum. The high presence of flavonoids in the extract explains the absorption spectrum in the UVA (320-400 nm) region. Conclusions: The phenolic compounds enriched extract has photo-protective properties comparable to standard commercial synthetic sunscreens and presents an attractive BSI.
Quinoa saponins, biological controller against Cercospora coffeicola and Moniliophthora roreri
(MedCrave Group, 2021) Cervando Gutierrez Foronda; Marybel Lozano; Lily Salcedo-Ortiz
An extract rich in saponins obtained from quinoa residues showed in vitro anti-fungal activity against the coffee phytopathogen Cercospora coffeicola, with an antifungal index of inhibition (AI) of 22.39 ± 4.5% at 120 mg/mL, and against the cocoa phytopathogen Moniliophthora roreri, with an AI of 55.8 ± 1.6% at 60 mg/mL. The results showed a potential of this saponin-extract for the biological control of these phytopathogens.