Browsing by Autor "Medina Mamani, Ruddy Edson"

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Desarrollo de un plan de mantenimiento para la Planta de Alimentos ISAL
(Facultad de Ingenieria, 2025) Medina Mamani, Ruddy Edson; Paz Zeballos, Ricardo Teofilo
La presente memoria laboral describe el desarrollo de un plan de mantenimiento integral para la planta de alimentos ISAL Innovación y Soluciones Alimentarias, orientado a mejorar la confiabilidad de los equipos industriales y reducir las paradas intempestivas que afectaban la continuidad de producción. El proyecto surge ante la ausencia de un sistema estructurado de mantenimiento y la necesidad de implementar criterios técnicos que optimicen recursos, prevengan fallas y fortalezcan la gestión operativa. El trabajo inicia con la determinación de la criticidad de los equipos, evaluando factores técnicos y operativos para definir prioridades dentro del proceso productivo. El plan fue estructurado utilizando indicadores clave como disponibilidad, tiempo medio entre fallas, tiempo medio de reparación y backlog, los cuales permitieron evaluar el desempeño durante tres meses de implementación y detectar oportunidades de mejora. Para gestionar el sistema se desarrolló un software en Microsoft Excel, que centraliza la información técnica, registra actividades y facilita el seguimiento del backlog de forma accesible y trazable. Los resultados evidencian una mejora significativa en la confiabilidad operativa, una reducción de fallas y un uso más eficiente de los recursos. Asimismo, el análisis económico realizado mostró resultados favorables en indicadores como el valor actual neto y la tasa de retorno, respaldando la viabilidad técnica y financiera del proyecto. En conjunto, la propuesta constituye una herramienta estratégica para ISAL, ya que consolida una base sólida para la gestión del mantenimiento, promueve decisiones basadas en datos y aporta beneficios sostenibles a corto y mediano plazo.