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    Extracción y caracterización del aceite crudo de la semilla de durazno (Prunus Pérsica)
    (Facultad de Tecnología, 2015) Mena Alanoca, Fanny Raquel
    El presente trabajo se fundamenta en una investigación básica para la extracción del aceite a partir de la semilla del fruto de durazno (prunus pérsica), para después proseguir con su respectiva caracterización. El método óptimo para la extracción del aceite es el soxhlet, utilizando como solvente hexano. Se determinaron parámetros físico – químicos del aceite extraído, además de la identificación por Espectrofotometría infrarroja y cromatografía de gases, confirmando que el aceite extraído es un aceite de semilla de durazno puro. Palabras claves: Espectroscopia infrarroja, índice de yodo, aceite de semilla, extracción.