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    Caracterización epidemiológica de enfermedades transmitidas por alimentos y agua en el estado Mérida en el periodo 2011–2012
    (2014) Carlos Eduardo Vergara Uzcátegui; N M Neyla Arteaga; Lupe Segovia; Luz M. Márquez
    Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), son causa importante de morbimortalidad en el ambito mundial. Estudio descriptivo retrospectivo de casos de intoxicaciones e infecciones alimentarias en los anos 2011 y 2012 notificados al Departamento de Epidemiologia, CORPOSALUD Merida, caracterizando la informacion del numero de brotes y casos por mes, municipio, lugar de ocurrencia, tipo de alimento sospechoso y agente causal detectado en muestras de alimentos enviadas al Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel, Caracas. Se presento un total de 27 brotes notificados durante el periodo 2011-2012, con 316 casos para 2011 y 453 para 2012. La mayor incidencia se presenta en los municipios rurales. Alimentos lacteos se implicaron en 37% los casos, seguido de hortalizas y legumbres con 33% y agua 26%. En el ambito escolar se produjo 37% de brotes, seguida de 30% producidos en el hogar. Se identificaron coliformes como agente etiologico de ETA en 47% de casos seguido del S Staphylococcus aureus y Escherichia coli con 26% y 22% respectivamente. Solo 15% de alimentos analizados no mostraron toxicidad o peligro para consumo humano. Se recomienda notificacion inmediata en casos de ETA para activar vigilancia epidemiologica y tomar muestras para determinacion de agentes causales. Se debe hacer enfasis en medidas preventivas.