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Características de la disponibilidad y consumo del alimento complementario Kallpawawa de niños y niñas de 6 a 23 meses del Municipio de Caripuyo, Departamento de Potosí, febrero 2016
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Andia Velasco, Doris; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar las características de la disponibilidad y consumo del alimento complementario Kallpawawa de niños y niñas de 6 a 23 meses en el Municipio de Caripuyo, Departamento de Potosí, Febrero 2016. Materiales y método: Es un estudio descriptivo observacional, realizado en 246 niños de 6 a 23 meses, aplicando una encuesta a las madres o cuidadores de los niños y niñas para determinar las características de la disponibilidad y consumo del alimento complementario Kallpawawa. Resultados: La mayoría de los niños y niñas de 6 a 23 meses son de sexo femenino (56,5%) y la mayoría de las madres se dedica a labores de casa (92,3%) y cursó primaria (78,9%). En cuanto al alimento complementario Kallpawawa: 71,4% de los centros de salud contaban con el insumo y 28,6% no contaban con el insumo porque habían terminado la distribución, siendo su entrega tanto en la Comunidad como en el Servicio de Salud; 98,8% conoce el insumo, 87% sabe para qué sirve, el 82,5% conoce la manera correcta de su preparación, 95,5% recibió el insumo y lo consume, 93,5% lo consumió a partir de los 6 meses de edad, 77,2% lo consumió un día antes a la encuesta, 82,9% lo consume dos veces al día, 70,7% lo consume cada día y 74,4% consumen el total de la ración preparada. Conclusión: La disponibilidad, el conocimiento y consumo del Alimento complementario Kallpawawa, muestran valores importantes de un alimento elaborado en el mismo Municipio con productos locales que incidirán en la economía y calidad de vida de su población. Palabras clave: Disponibilidad, Consumo, Alimento complementario, Kallpawawa.
Consumo de alimentos y nivel de glicemia, en preescolares y escolares con sobrepeso y obesidad, que acuden a consulta externa del Consultorio Especializado Pediátrico Neonatal de la ciudad de Sucre, Departamento de Chuquisaca, gestión 2021
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2023) Cruz Aguilar, Indira Alejandra; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar el consumo de alimentos y nivel de glicemia en preescolares y escolares con sobrepeso y obesidad, que acuden a consulta externa del Consultorio Especializado Pediátrico Neonatal de la ciudad de Sucre, departamento de Chuquisaca. Materiales y método: Estudio descriptivo observacional de series de casos, realizado en 35 niños preescolares y escolares entre las edades de 3 a 12 años de edad con sobrepeso y obesidad. Se realizó evaluación nutricional dietética, para hábitos alimentarios y nivel de actividad física se aplicó el test rápido Krece Plus y se determinó la glicemia en ayunas por Glucometría capilar. Resultados: El 54% presento obesidad y el 46% sobrepeso, el 57% son varones y el 71% corresponden a la edad escolar. La dieta consumida es: hipercalorica 97%, hiperproteica 97%, hipergrasa 91% e hiperhidrocarbonada 91% y deficiente en: calcio 71%, hierro 57%, zinc 63%, vitamina A 69% y vitamina C 91%; caracterizada por un insuficiente consumo de frutas y verduras, un consumo habitual de alimentos ricos en azucares simples, grasa saturada y colesterol, como es la comida rápida. Por el test rápido Krece-Plus: el 54% tiene un nivel nutricional medio y el 37% un nivel nutricional muy bajo. El 94% tiene un nivel de actividad física malo prevaleciendo el sedentarismo. El 31% presentó valores de glicemia capilar en ayunas en la categoría de prediabetes. Conclusión: Los niños con sobrepeso y obesidad presentaron hábitos alimentarios que se relacionan con una mala nutrición caracterizada por una dieta incrementada en energía y macronutrientes, pero deficitaria en micronutrientes, acompañada de inactividad física sumando con factores de riesgo como el nivel de glucosa alterada.
Estado nutricional e hidratación en pacientes con enfermedad renal crónica estadio 5 en Programa de Hemodiálisis de la Unidad SEPYN SRL, La Paz – Bolivia gestión 2019
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Arrocha Lucana, Giovanna Gislhanyn; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
OBJETIVOS: Determinar el estado nutricional y de hidratación de los pacientes con enfermedad renal crónica (ERC) estadio 5 en programa de hemodiálisis mediante escala de Malnutrición Inflamación Score (MIS) y bioimpedancia eléctrica (BIA) en la unidad SEPYN SRL gestión 2019. DISEÑO METODOLÓGICO: Investigación descriptiva, serie de casos. MÉTODOS: Se estudió 22 pacientes en programa de hemodiálisis que cumplían con los criterios de inclusión desde enero hasta diciembre de 2019 en dos fases: 1º aplicación de escala MIS y 2º aplicación de BIA. PROCESAMIENTO DE DATOS: Se utilizó el paquete SPSS 22.0 y Excel. RESULTADOS: Pacientes varones 54,54% y mujeres 45,45%, con edad media 55,59 ± 11,8 años; estado nutricional según MIS: malnutrición 41 % y según BIA 36%. Respecto al IMC presentaron sobrepeso 31%, obesidad 13,6 % y delgadez 9%, el valor de albumina media fue 3,7 ± 0,4 g/d normal; por bioimpedancia: valor de AF normal 63,6%, permanencia en diálisis mayor a 25 meses 72,7 %, presentaban comorbilidad 68,2 % y 45,5% estaban sobrehidratados. CONCLUSIONES. Los niveles de malnutrición por déficit y exceso encontrados acompañados de un nivel considerable de sobrehidratacion en el paciente renal crónico en programa de hemodiálisis, son resultados que remarcan la importancia de la intervención y seguimiento médico nutricional en este tipo de pacientes para reducir complicaciones. La BIA es un método aceptado para la estimación de la composición corporal, pero son necesarios más estudios para evaluación del estado nutricional e hidratación.PALABRAS CLAVE: Estado nutricional, sobrehidratacion, Malnutrición Inflamación Score, bioimpedancia.
Estado nutricional en pacientes adultos con enfermedad renal crónica que asisten a la Unidad de Hemodiálisis del Hospital Obrero Nro. 2 de la ciudad de Cochabamba, gestión 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) López Loayza, Claudia; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar el estado nutricional de los pacientes adultos con Enfermedad Renal Crónica que asisten a la Unidad de Hemodiálisis del Hospital Obrero Nro 2, de la ciudad de Cochabamba gestión 2020. Materiales y método: Estudio descriptivo de serie de casos, realizado en 49 pacientes adultos entre 18 y 60 años. Para establecer el estado nutricional se aplicó la valoración nutricional objetiva por medio de la evaluación antropométrica, bioquímica e inmunológica y subjetiva por el score de malnutrición e inflamación MIS. Resultados: El 65% de la población estudiada estuvo comprendida en las edades de 46 a 60 años, el 69% de sexo masculino y 31% de sexo femenino, según la evaluación antropométrica por IMC el 59,2% presentó estado nutricional normal, el 20,4% sobrepeso, el 14,3% bajo peso y el 6,1% obesidad grado I; según composición corporal por AMB el 34,7% con reserva proteica adecuada y el 65,3% desnutrición leve a severa y por AGB el 57,1% con masa grasa adecuada y el 42,9% con déficit leve a moderado. Por parámetros bioquímicos:albumina el 61,2% presento desnutrición leve y 26,6% desnutrición moderada; transferrina el 26,5% desnutrición leve y el 32,7% desnutrición moderada, colesterol HDL bajo 67,3%, hipertrigliceridemia 32,6% e hipercolesterolemia 24,5%. Por evaluación nutricional inmunológica el 57,1% tiene niveles adecuados de linfocitos totales y 16,3% desnutrición leve. Según MIS el 71,4% presentó desnutrición leve y 28,6% desnutrición moderada. Conclusiones: La relación de parámetros antropométricos, bioquímicos e inmunológicos, así como la implementación del score de malnutrición e inflamación son indispensables para determinar el estado nutricional en pacientes que se hemodializan. Palabras claves: Estado nutricional, antropométricos, bioquímicos, inmunológicos, hemodiálisis, malnutrición, inflamación.
Estado nutricional en pacientes adultos con enfermedad renal crónica que asisten a la Unidad de Hemodiálisis del Hospital Obrero Nro. 2 de la ciudad de Cochabamba, gestión 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2020) López López, Claudia; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar el estado nutricional de los pacientes adultos con Enfermedad Renal Crónica que asisten a la Unidad de Hemodiálisis del Hospital Obrero Nro 2, de la ciudad de Cochabamba gestión 2020. Materiales y método: Estudio descriptivo de serie de casos, realizado en 49 pacientes adultos entre 18 y 60 años. Para establecer el estado nutricional se aplicó la valoración nutricional objetiva por medio de la evaluación antropométrica, bioquímica e inmunológica y subjetiva por el score de malnutrición e inflamación MIS. Resultados: El 65% de la población estudiada estuvo comprendida en las edades de 46 a 60 años, el 69% de sexo masculino y 31% de sexo femenino, según la evaluación antropométrica por IMC el 59,2% presentó estado nutricional normal, el 20,4% sobrepeso, el 14,3% bajo peso y el 6,1% obesidad grado I; según composición corporal por AMB el 34,7% con reserva proteica adecuada y el 65,3% desnutrición leve a severa y por AGB el 57,1% con masa grasa adecuada y el 42,9% con déficit leve a moderado. Por parámetros bioquímicos: albumina el 61,2% presento desnutrición leve y 26,6% desnutrición moderada; transferrina el 26,5% desnutrición leve y el 32,7% desnutrición moderada, colesterol HDL bajo 67,3%, hipertrigliceridemia 32,6% e hipercolesterolemia 24,5%. Por evaluación nutricional inmunológica el 57,1% tiene niveles adecuados de linfocitos totales y 16,3% desnutrición leve. Según MIS el 71,4% presentó desnutrición leve y 28,6% desnutrición moderada. Conclusiones: La relación de parámetros antropométricos, bioquímicos e inmunológicos, así como la implementación del score de malnutrición e inflamación son indispensables para determinar el estado nutricional en pacientes que se hemodializan. Palabras claves: Estado nutricional, antropométricos, bioquímicos, inmunológicos, hemodiálisis, malnutrición, inflamación.
Estado nutricional en pacientes adultos que acuden a consulta al Hospital San Juan de Dios de Entre Ríos, Municipio Entre Ríos, Departamento de Tarija, gestión 2021
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2022) Torricos Senzano, Lily Noelia; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar el estado nutricional de los pacientes adultos que acuden al Hospital San Juan de Dios de Entre Ríos, Municipio de Entre Ríos, Departamento de Tarija. Materiales y método: Es un estudio de tipo descriptivo, observacional de serie de casos, realizado en 50 pacientes adultos, de ambos sexos que fueron atendidos en el Hospital San Juan de Dios de Entre Ríos. Se realizó la evaluación nutricional a través de métodos antropométricos, bioquímicos y dietéticos. Se usó el programa SPSS versión 25.0 para el diseño de la base de datos, comparación y análisis estadístico. Resultados: Los pacientes estudiados tienen 51 a 60 años 44%, son de sexo femenino 74%, están en concubinato 44%, casados 32%, son agricultores 26% y amas de casa 22%. Por estado nutricional se tiene un nivel de malnutrición por exceso del 84%: obesidad grado I 42%, sobrepeso 30% y obesidad grado II 12%, acompañado de riesgo cardiometabólico alto en un 70%; por composición corporal: presentan musculatura promedio 60%, exceso de grasa 38% y grasa arriba del promedio 26%, por perfil lipídico: niveles altos de colesterol 22%, niveles altos de LDL 50%, niveles bajos de HDL 58%, niveles altos de triglicéridos 42%, por niveles de glicemia de pre diabetes 22% y diabetes 24%. La dieta promedio consumida es: hipocalórica, hiperproteica, deficitaria en calcio y vitamina B1. Conclusión: Los niveles significativos de malnutrición por exceso acompañados de múltiples factores de riesgo revelan una población altamente vulnerable a problemas severos para la salud como es la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiometabólicas, por tanto, es necesaria la implementación de estrategias de mejora en la población adulta. Palabras Clave: Estado nutricional, Índice de masa corporal, colesterol, triglicéridos, glicemia, malnutrición, riesgo cardiovascular, riesgo metabólico.
Estado nutricional nivel de conocimiento y practicas alimentarias en pacientes adultos diagnosticados con enfermedad celiaca que acuden a consulta externa del Instituto de Gastroenterología Boliviano Japonés de la ciudad de Cochabamba, gestión 2019
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Dávila Rodríguez, Karen Lorena; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar el estado nutricional, nivel de conocimiento y prácticas alimentarias en pacientes adultos diagnosticados con enfermedad celiaca que acuden a consulta externa del Instituto de Gastroenterología Boliviano Japonés de la ciudad de Cochabamba. Materiales y método: Es un estudio descriptivo observacional de serie de casos, realizado en 60 pacientes adultos con diagnóstico de enfermedad celiaca, realizándose evaluación nutricional antropométrica y la aplicación de una encuesta de evaluación del nivel de conocimientos y prácticas alimentarias. Resultados: Se tiene malnutrición por exceso 43%: sobrepeso 28% y obesidad 15%, similar al 42% de estado nutricional normal y bajo peso del 15%. Además el 28% considera la enfermedad celiaca como una alergia y 28% una intolerancia, 66% indica que la dieta debería estar constituida por carnes, frutas y verduras, huevo, aceite y harinas sin TACC; en cuanto a los alimentos libres de gluten: 55% verifica y lee la etiqueta, el 50% destina entre un 5 a 10% de su ingreso mensual para la compra, el 33% compra en almacenes, el 38.33% tiene en cuenta los precios, el 88.33% prefiere elaborarlos y comprarlos, el 66.67% refiere que es difícil encontrarlos, el 50% busca sus recetas en libros y el 93.33% no asistió a ningún taller de capacitación, Conclusiones: El estado nutricional de los adultos con enfermedad celiaca refleja niveles de malnutrición significativos por exceso y por déficit, acompañado de conocimientos y practicas alimentarias que demandan una intervención nutricional oportuna para mejorar su estado de salud. Palabras clave: Enfermedad celiaca, estado nutricional, gluten, TACC.
Estado nutricional y frecuencia de síndrome metabólico en la población adulta que asiste a consulta externa de la Corporación del Seguro Social Militar de la ciudad de Cochabamba gestión 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2020) Cabero Caballero, Karina; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar el estado nutricional y frecuencia de síndrome metabólico en la población adulta asegurada titular activa que asiste a consulta externa de la Corporación del Seguro Social Militar. Materiales y método: Es un estudio descriptivo observacional de serie de casos, realizado en 60 personas entre las edades de 20 a 60 años de diferentes rangos y fuerzas armadas. Se realizó la evaluación nutricional antropométrica y bioquímica, además de considerar todos los parámetros necesarios para el diagnóstico de Síndrome Metabólico según criterios ALAD. Se usó el programa Microsoft Excel versión 2013, para el diseño de la base de datos, comparación y análisis estadístico. Resultados: En los resultados de estado nutricional se tiene que el 95% de la población estudiada presentó malnutrición por exceso: 52 % con sobrepeso y 43% con obesidad, acompañado de un riesgo de enfermedad cardiovascular de 72% e hipercolesterolemia del 68 %, en cuanto a composición corporal: el 45 % presentó exceso de grasa braquial y el 47% musculatura branquial reducida. Se tiene una frecuencia de Síndrome Metabólico de 47%, predominante entre las edades de 40 a 49 años, según los criterios ALAD que se tomó en cuenta para el diagnóstico de Síndrome metabólico los de mayor frecuencia fueron: 70% de pacientes con hipertrigliceridemia, el 57% con obesidad abdominal, el 38% de HDL-Colesterol y 20% del nivel de glucosa alterada. Conclusión: Los niveles significativos de síndrome metabólico y de malnutrición por exceso, acompañados de factores de riesgo cardiovascular como las dislipidemias, reflejan que es importante instaurar estrategias terapéuticas y preventivas en la población militar. Palabras Claves: Síndrome Metabólico, ALAD, obesidad, sobrepeso.
Estado nutricional y riesgo de malnutrición en adultos mayores que acuden a consulta externa del servicio de nutrición, policlínico de atención especializada de la Caja Nacional de Salud, ciudad de Cochabamba de enero a septiembre 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Tito Cruz, Irene Roxana; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivos: Determinar el estado nutricional y riesgo de malnutrición de los adultos mayores que acuden a consulta externa del servicio de nutrición del Policlínico de Atención Especializada de la Caja Nacional de Salud de la ciudad de Cochabamba. Materiales y método: Es un estudio descriptivo de serie de casos, realizado en 120 adultos mayores de 60 años asegurados y beneficiarios de la Seguridad Social, estudiándose su estado nutricional por medio de antropometría: IMC, perímetro abdominal y perímetro de pantorrilla; bioquímica: niveles de hemoglobina, colesterol, triglicéridos y HDL; e inmunología: recuento de linfocitos, además se evaluó el riesgo de malnutrición a través de la aplicación del MNA (Mini Evaluación Nutricional). Resultados: Se encontró por IMC que el 63% presentó malnutrición por exceso: sobrepeso 44% y obesidad 19%; y por déficit: bajo peso 9.2% afectando más al sexo femenino y el 27.5% presento estado nutricional normal; por perímetro abdominal se tiene riesgo cardiovascular 74.2% y por perímetro de pantorrilla el 13% presenta delgadez. El porcentaje de anemia fue de un 8.3%, hipercolesterolemia 58.33%, hipertrigliceridemia 65.8 %, glucosa alterada 49.2% y déficit inmunológico leve 42,4%. Según la Mini Evaluación Nutricional (MNA) el 75% tiene un estado nutricional normal, 18.3% riesgo de malnutrición y 6.7% malnutrición. Conclusiones: El estado nutricional de los adultos mayores refleja niveles de malnutrición elevados por exceso y niveles significativos por déficit, acompañado de factores de riesgo cardiovascular y metabólico importantes de intervenir para evitar complicaciones y mejorar la calidad de vida de este grupo poblacional. Palabras clave: Adulto mayor, malnutrición, déficit, exceso.
Frecuencia de síndrome metabólico y estado nutricional en pacientes adultos que asisten a consulta externa del Servicio de Medicina Interna del Hospital San Antonio de Los Sauces, Municipio Monteagudo, Departamento de Chuquisaca, gestión 2022
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2022) Gonzales Limachi, Paola Eunice; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar la frecuencia de síndrome metabólico y estado nutricional en pacientes adultos que asisten a consulta externa, del servicio de medicina interna del Hospital San Antonio de Los Sauces, del Municipio de Monteagudo, del Departamento de Chuquisaca. Material y métodos: Es un estudio descriptivo observacional de serie de casos, realizado en 50 pacientes adultos de ambos sexos. Se consideró todos los parámetros necesarios para el diagnóstico de Síndrome Metabólico según criterios ALAD y para la evaluación nutricional se aplicó los métodos antropométricos, bioquímicos, inmunológicos y dietéticos. Se usó el programa Microsoft Excel versión 2020, para el diseño de la base de datos, comparación y análisis estadístico. Resultados: Se tiene una frecuencia de síndrome metabólico significativa del 82% según criterios ALAD, que afecta más a mujeres 56%, acompañada de: obesidad abdominal 82%, hipertrigliceridemia 96%, bajas concentraciones de colesterol HDL 88%, presión alta o con tratamiento de hipertensivos 98% y valores de glucosa alterada o con tratamiento de diabetes tipo II 100%. Por estado nutricional la totalidad de los pacientes presenta malnutrición por exceso: 88% con obesidad (grado I 36%, grado II 34% y grado III 12%) y sobrepeso 12%. Presentación de anemia 14%, hipercolesterolemia 86% y déficit inmunológico en grado leve 16%. Una dieta en promedio de composición: hipercalorica 74%, hiperproteica 80%, hiperlipidica 77% e hiperhidrocarbonada 88%, deficitaria en: calcio 84%, hierro 79%, zinc 88%, vitamina A 70% y vitamina B1 59%.Conclusiones: Una alta frecuencia del Síndrome Metabólico, relacionada con malnutrición por exceso, incremento de obesidad abdominal y bajo nivel de nutrición adecuada.
Relación de factores sociodemográficos con el consumo alimentario y estado nutricional de menores de 2 años, beneficiarios del Bono Juana Azurduy, distritos 5 y 6, El Alto, segundo semestre, gestión 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Altamirano Valero, Lidia; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar la relación de los factores sociodemográficos con el consumo alimentario y el estado nutricional de los niños y niñas menores de 2 años, beneficiarios del Bono Juana Azurduy, Distritos 5 y 6 de la Ciudad de El Alto. Materiales y Método: Es un estudio analítico de corte transversal, realizado en 396 niños y niñas menores de 2 años, en los que se realizó la evaluación del estado nutricional mediante indicadores antropométricos: P/E, P/L y L/E y una encuesta a la madre o cuidador principal para la determinación de los factores socioculturales y el consumo de alimentos a través de información sobre prácticas alimentarias y frecuencia de consumo de alimentos. Se utilizó IBM SPSS Statistics 19 para armar la base de datos y aplicar las pruebas estadísticas. Resultados: Factores sociodemográficos estudiados: la mayoría de la madre tienen 18 a 29 años 63,89 %, están en concubinato 59,8 %, son amas de casa 64%, cursaron nivel secundario 59,3 %. La practicas alimentarias en el menor de dos años: lactancia materna inmediata 82,07 %, lactancia materna exclusiva 77,02 %, frecuencia de lactancia materna exclusiva 77,2 %, lactancia materna prolongada 92,03 % y alimentación complementaria adecuada 88 %. Según estado nutricional en menores de dos meses bajo peso 6,6 %; en niños de 2 a 23 meses desnutrición aguda moderada 1,9 %, obesidad 3,8 %, sobrepeso 8,8 % y desnutrición crónica 12 %. No se halló asociación factor sociodemográfico con el consumo y estado nutricional sin embargo existe correlación entre consumo y estado nutricional (X=0,031). Conclusiones: Factores sociodemográficos no tienen relación con el estado nutricional del niño y niña menor de dos años, proceso apoyado por las prácticas de alimentación apropiadas para la edad. xv Palabras claves: Factores sociodemográficos, estado nutricional, lactancia materna, alimentación complementaria.
Relación de la seguridad alimentaria del hogar con el estado nutricional en embarazadas que acuden a los establecimientos de salud de 1er. nivel de la Red 3 Norte Central, de la ciudad de La Paz, gestión 2022
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2023) Quintanilla Flores, Tania Elizabeth; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
OBJETIVO: Determinar la relación de la seguridad alimentaria del hogar con el estado nutricional en embarazadas que acuden a los establecimientos de salud del primer nivel de la Red 3 Norte Central de la ciudad de La Paz. MATERIALES Y MÉTODOS: Es un estudio transversal analítico, con la participación de 330 embarazadas, se aplicó una encuesta: para determinar la seguridad alimentaria se usó la Escala Latinoamérica y Caribeña de Seguridad Alimentaria ELCSA y para el estado nutricional se realizo evaluación antropométrica, bioquímica y dietética. Para obtener la relación de variables se utilizó la prueba de chi2 o de Pearson. RESULTADOS: Respecto a variables sociodemográficas las embarazadas: viven en concubinato 47,6%, son bachilleres 35,8% y universitarias 32,1%, en edad de 25 a 35 años 56,7%, son amas de casa 40,9% y no tienen hijos 55,8%. Presentan inseguridad alimentaria en el hogar 50,9%: leve 33,6%, moderada 8,5% y severa 8.8%. El estado nutricional pregestacional de la embarazada: malnutrición por exceso del 50%: sobrepeso 39,7% y obesidad 10,3%; normal 48,5 %, y bajo peso 1,5%; estado nutricional actual: malnutrición por exceso del 54,6%: sobrepeso 37% y obesidad 17,6%, normal 38,5 % y bajo peso 7%. Con ganancia de peso en el embarazo: insuficiente: 41,8%, incrementada 39,7% y adecuada 18,5%; con anemia 67%; la dieta promedio es: hipocalórica, hipoproteica, hipo hidrocarbonada e hipo grasa, y deficiente en: calcio, hierro, zinc, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina A. Se encontró relación estadística significativa de la Seguridad Alimentaria en el hogar con los niveles de hemoglobina (p=0,04) y con la ingesta de proteínas (p=0,00) en la embarazada. CONCLUSIONES: La seguridad alimentaria en el hogar se relaciona con un estado nutricional de malnutrición por exceso y déficit en la mujer embarazada, situación deletérea para el binomio madre niño en el corto y largo plazo.
Relación de la seguridad alimentaria del hogar y riesgo a desarrollar diabetes tipo 2 en pacientes adultos de 20 a 59 años que acuden al Centro Integral de Medicina Familiar Villa Tunari de la Caja Nacional de Salud, ciudad de El Alto, gestión 2022
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2024) Tintaya Hilari, Catalina Bárbara; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
OBJETIVO: Determinar la relación de la seguridad alimentaria del hogar y riesgo a desarrollar diabetes tipo 2 de los pacientes adultos de 20 a 59 años que acuden al Centro Integral de Medicina Familiar de la Caja Nacional de Salud, de la ciudad de El Alto, gestión 2022. MÉTODOS E INSTRUMENTOS: Es un estudio analítico transversal, realizado en 120 pacientes adultos de 20 a 59 años, se aplicó una encuesta para determinar la seguridad alimentaria en el hogar a través de la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria ELCSA y para el riesgo a desarrollar diabetes el Test de Findrisk. Se usó SPSS (IBM) versión 18 para diseño de la base de datos, comparación y análisis estadístico. RESULTADOS: Son de sexo femenino 76.7%, comprendidos en las edades de 36 a 44 años 39.2% y menores de 35 años 30%, casados 62.5% y universitarios 32.5%; según inseguridad alimentaria en el hogar 68%: leve 48%, moderada 13% y grave 7%; y con seguridad alimentaria 32%; y por riesgo de presentar diabetes tipo 2 en los últimos diez años 62.5%: riesgo bajo 37.5%, riesgo moderado 14.2% %, riesgo alto 10% y riesgo muy alto 0.8% y un riesgo muy bajo 37.5%. Malnutrición por exceso 81.7%: sobrepeso 45%, obesidad: grado 1 23.3%, grado 2 11.7% y grado 3 1.7%, y estado nutricional normal 18.3%. La dieta promedio consumida es: hipocalórica, hipograsa, hipohidrocarbonada, e hiperproteica, con déficit de: hierro, calcio, vitamina A, vitamina C y vitamina B1. CONCLUSIÓN: Los adultos son una población altamente vulnerable al riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, situación enmarcada en la seguridad alimentaria del hogar, es decir por la disponibilidad, acceso y consumo de alimentos.
Relación de la seguridad alimentaria en el hogar y riesgo a malnutrición en adultos mayores de la comunidad de Ichoca provincia Inquisivi, La Paz gestión 2019
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Apaza Rojas, Reynaldo; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar la relación de la seguridad alimentaria en el hogar y riesgo a malnutrición en adultos mayores de la comunidad de Ichoca Provincia Inquisivi, gestión 2019 Método e instrumento: Estudio transversal con componente analítico, realizado en 95 adultos mayores de ambos géneros, comprendidos entre las edades de 60 a 70 años, determinando la seguridad alimentaria por medio del ELCSA - Escala latinoamericana y caribeña de seguridad alimentaria en el hogar. El riesgo de malnutrición fue determinado con el MNA - Mini Nutritional Assessment. Resultados: Aproximadamente el 49% presenta riesgo a malnutrición siendo más afectados los varones con 27.3% en comparación con las mujeres 22.1%, además se encuentra que a mayor a edad mayor presencia de riesgo. El 4.3% de los adultos mayores presentan malnutrición. El 96,8% de la población adulta mayor presenta inseguridad alimentaria, siendo el 46.3% de tipo leve y el 12.6% de tipo severo, y solamente un 3.2% presenta seguridad alimentaria. Del 49% que presenta riesgo a malnutrición el 35.8% presenta inseguridad alimentaria moderada, y del 4.2% que presenta malnutrición, el 3.2% tiene inseguridad alimentaria severa. Conclusiones: La mitad de los adultos mayores presenta riesgo a malnutrición siendo más afectados los varones en comparación con las mujeres, a mayor a edad mayor presencia de riesgo. Casi la totalidad de la población adulta mayor presenta algún grado de inseguridad alimentaria. No se encontró relación significativa directa entre riesgo de malnutrición e inseguridad alimentaria. Palabras clave: Seguridad alimentaria, malnutrición, inseguridad alimentaria.
Relación del acceso físico y consumo dealimentos con el estado nutricional deresidentes de Medicina del Hospital deEspecialidades Materno Infantil de la Caja Nacional de Salud, La Paz, gestión 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Jeréz Mealla, María; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
OBJETIVO: Determinar la relación del acceso físico y consumo de alimentos con el estado nutricional de residentes de Medicina del Hospital de Especialidades Materno Infantil de la Caja Nacional de Salud, de la ciudad de La Paz. MATERIALES Y METODO: Es un estudio analítico y transversal, en 77 residentes de medicina, correspondientes al Hospital de Especialidades Materno Infantil de la Caja Nacional de Salud, de la ciudad de La Paz. Se aplicó una encuesta basada en el consumo alimentario y antropometría para poder determinar el estado nutricional de los residentes. RESULTADOS: La población estudiada estuvo comprendida entre las edades de 24 a 42 años, 66% mujeres y 34% varones, encontrándose un porcentaje de malnutrición por exceso del 51,9%: sobrepeso 36,4% y obesidad 15,5%, acompañado con exceso de reserva de tejido graso del 51,9%, con un consumo de alimentos basado en una dieta inadecuada de características: hipocalórica, hiperproteica, hipergrasa e hipohidrocarbonada, siendo los tiempos de comida más consumidos el desayuno 61% y el almuerzo 81%; según el acceso directo de alimentos en horarios de turno se tiene preferencia por la comida rápida 85,71%. CONCLUSIONES: El estado nutricional y el consumo de una dieta ambos inadecuados están relacionados; pues un estado nutricional con sobrepeso u obesidad, con exceso de tejido adiposo, está determinado por una dieta insuficiente o excesiva, tornando a los residentes como grupo de riesgo de enfermedades crónico no transmisibles. PALABRAS CLAVE: Estado nutricional de residentes, malnutrición por exceso, obesidad.
Relación del estado nutricional, acceso y consumo alimentario de adolescentes gestantes, con el peso del recién nacido, que acuden a consulta externa de los Centros de Salud de la Red Boliviano Holandés, ciudad de El Alto, gestión 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Madeni Quispe, Edgar; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
OBJETIVO: Determinar la relación del estado nutricional, acceso y consumo alimentario de adolescentes gestantes, con el peso del recién nacido, que acuden a consulta externa de los centros de salud de la Red Boliviano Holandés. MATERIALES Y MÉTODOS: Es un estudio observacional analítico de corte transversal, realizado en 81 adolescentes gestantes de 14 a 19 años de edad, se aplicó una encuesta sobre el acceso y consumo alimentario, evaluación antropométrica a la gestante y al recién nacido. Para obtener la relación de variables se utilizó la prueba de chi2. RESULTADOS: La mayoría de las adolescentes gestantes 81,5% están comprendidas en la edad de 18 a 19 años, 48,1% amas de casa y 37,0% estudiantes, 55,6% con estudios de primaria y secundaria, por acceso a alimentos: 60,5% se aprovisionan en mercados cercanos y 27,2% en ferias, 60,5% percibe un ingreso menor al salario básico y 21% no percibe ningún ingreso económico, 34,6% destina entre el 50 al 79% de su ingreso económico mensual a alimentación. Por estado nutricional de la adolescente gestante: 43,2% tiene un estado nutricional normal, 35,8% sobrepeso, 17,3% desnutrición y 3,7% obesidad; por talla/edad 79% presenta talla normal y 21% talla baja. La dieta consumida no cubre sus requerimientos siendo hipocalórica, hipoproteica, hipograsa e hipohidrocarbonada y deficiente en calcio, hierro, zinc, vitamina A y vitamina C. Por el peso del recién nacido: 91.4% peso adecuado al nacer y 8.6% bajo peso al nacer.CONCLUSIONES: La adolescente gestante está en alto riesgo nutricional y por esta razón requiere una atención individual e integral desde antes de la concepción y durante toda la gestación. PALABRAS CLAVES: Adolescentes gestantes, peso al nacer, estado nutricional, ingesta de energía y nutrientes.
Relación del estado nutricional, acceso y consumo alimentario de mujeres gestantes en el último trimestre mayores de 19 años, con el peso del recién nacido que acuden a consulta externa de los Centros de Salud de la Red Boliviano Holandés, ciudad de El Alto, gestión 2020
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2021) Achá Surco, Patricia; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
OBJETIVO: Determinar la relación del estado nutricional, acceso y consumo alimentario de mujeres gestantes en el último trimestre mayores de 19 años, con el peso del recién nacido que acuden a consulta externa de los centros de salud de la Red Boliviano Holandés, de la ciudad de El Alto. MATERIALES Y MÉTODOS: Es un estudio observacional analítico de corte transversal, realizado en 130 gestantes de 19 a 45 años de edad, se aplicó una encuesta sobre el acceso y consumo alimentario, evaluación antropométrica a la gestante y al recién nacido. Para obtener la relación de variables se utilizó la prueba de chi cuadrado. RESULTADOS: La mayoría de las gestantes presenta: una edad de 25 a 35 años 62%, ocupación ama de casa 55.38%, nivel de educación media superior 71.53% bachiller, lugar de aprovisionamiento de alimentos en mercados cercanos 80%, ingreso económico mensual menor al salario básico 56.15%, destinan entre el 30 al 49% de su ingreso económico mensual a alimentación 55.4%; por estado nutricional 60% presento estado nutricional de malnutrición por exceso: sobrepeso 38.46% y obesidad 21.54%, bajo peso 3.85% y normal 36.15%; la dieta de la mujer embarazada es hipocalórica, hipoproteica, hipograsa, hiperhidrocabonada, deficiente en calcio, hierro, zinc y vitamina A; el 89.23% tiene un peso adecuado al nacer, macrosomico un 10% y bajo peso 0.77%. Existe relación significativa entre el estado nutricional y la ingesta de energía, proteínas y hierro de la madre gestante, con el peso del recién nacido. CONCLUSIONES: El estado nutricional de la gestante y el consumo de una dieta ambos inadecuados están relacionados con el peso al nacer inadecuado. Madres con obesidad dan como resultado niños con macrosomia. PALABRAS CLAVE: Estado nutricional de la gestante, peso del recién nacido, ingesta de energía y nutrientes, macrosomia.
Riesgo de malnutrición y estado nutricional de pacientes adultos mayores que acuden a consulta externa del Hospital Otorrino-Oftalmológico de la Caja Nacional de Salud, Regional La Paz, gestión 2022
(Facultad de Medicina, Enfermería, Nutrición y Tecnología Médica, 2023) Mena Guzmán, Lourdes Martha; Poroma Torrez, Virginia Rosaliaa
Objetivo: Determinar el riesgo de malnutrición y estado nutricional de los pacientes adultos mayores que acuden a la consulta externa del Hospital Otorrino Oftalmológico de la Caja Nacional de Salud, Regional La Paz. Materiales y método: Es un estudio descriptivo de serie de casos, realizado en 50 adultos mayores de 60 años asegurados y beneficiarios de la Caja Nacional de Salud, en los que se investigó el riesgo de malnutrición a través del MNA (Mini Evaluación Nutricional) y su estado nutricional por medio de métodos antropométricos: IMC, perímetro del brazo, perímetro abdominal y perímetro de pantorrilla; y dietéticos: recordatorio de 24 horas y frecuencia alimentaria. Resultados: Según la Mini Evaluación Nutricional (MNA) el 24% presento riesgo de malnutrición y 4% malnutrición; y el 72% un estado nutricional normal. El estado nutricional por indicadores antropométricos: según IMC el 50% presentó malnutrición por exceso: sobrepeso 20% y obesidad 30%, y por déficit: bajo peso 8% y el 42% estado nutricional normal; acompañado de un 48% de riesgo cardiovascular; por composición corporal: el 50% presenta musculatura braquial reducida y el 38% grasa arriba del promedio y el 30% exceso de grasa braquial; con un nivel significativo del 94% de delgadez. Por grado de adecuación de la dieta la mayoría satisface sus requerimientos de energía 68%; y macronutrientes: carbohidratos 62% y grasas 52%; en micronutrientes: hierro 54%, calcio 58%, vitamina A 64%, vitamina C 70%, vitamina B1 76% y vitamina B2 60%; e hiperproteica 50%. Conclusiones: El estado nutricional del adulto mayor es el resultado del balance entre sus necesidades de energía y nutrientes y el gasto, que tiene como resultado niveles de malnutrición significativos por exceso y por déficit los cuales van acompañados de riesgo cardiovascular.