Browsing by Autor "Sadcidi Zerpa"

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El financiamiento del componente primario del sistema agroalimentario venezolano. La visión de los actores privados
(2010) Rita Giacalone; Martha Hernández‐Rodríguez; Sadcidi Zerpa
Este artículo se divide en tres secciones. En la primera se identifican los principales actores privados del componente Producción\nPrimaria (PRI) del Sistema Agroalimentario Venezolano (SAV), junto con las asociaciones gremiales que los representan, para\nestablecer qué actividades realizan, cuáles son sus organizaciones gremiales relevantes y su importancia en el conjunto de la\neconomía venezolana. En la segunda sección se describen las actuaciones del Estado venezolano en materia de financiamiento\ndel sector agrícola en los últimos diez años; y, en la tercera, se incluye la visión de los actores, recogida por medio de\nentrevistas y declaraciones públicas, acerca de los problemas que perciben en el financiamiento de sus actividades. Lo anterior\npermite concluir que existen factores importantes que conspiran para entorpecer el desempeño del SAV y el logro de los\nobjetivos que se propone el Estado venezolano mediante su política de financiamiento. Entre esos factores destacan la desconfianza de los actores privados con respecto a los objetivos del Estado para la agricultura, así como la contradicción\nentre las políticas implementadas por éste.
Elaboración de galleta con prebióticos rellena con mermelada ligera de higo (Ficus carica). Evaluación del efecto en personas con estreñimiento
(2023) I. Santiago-Jerez; N.P. Alvarado-Villamizar; Zambrano Mora; I. Arraiz-Budovalchew; Sadcidi Zerpa
Se planteó como objetivo principal elaborar una galleta con prebióticos y mermelada ligera de higo (Ficus carica), para evaluar su efecto en personas con estreñimiento tras consumir una ración diaria (18 g) durante 10 días continuos. El análisis proximal determinó su valor nutricional, resaltando el aporte de Fibra Dietaria Total (1.4g/ración). Las pruebas sensoriales arrojaron un Nivel de agrado “Me Gusta” y aceptabilidad del 79%. Seguidamente, se evaluó la efectividad del alimento en 10 individuos diagnosticados con estreñimiento, y se determinó la prevalencia de síntomas molestos y número de evacuaciones antes y después de consumir la galleta. Aplicando las pruebas estadísticas de McNemar y Wilcoxon se obtuvo una diferencia estadísticamente significativa tras la ingesta de la galleta. El número de evacuaciones aumentó de ≤3/Semana a 3-15 evacuaciones durante los días de estudio; se evidenció disminución de los síntomas presentes (dolor, gases), en gran medida; las características de las heces cambiaron de duras, a blandas/pastosas. Asimismo, los resultados permitieron estimar que los participantes del estudio ingieren un estimado de 14.5g Fibra/día, realizan poca actividad física y no emplean técnicas dietéticas para mejorar el estreñimiento. En definitiva, el producto desarrollado ocasionó la mejoría significativa de los síntomas relacionados con el estreñimiento.
II Encuentro de la Red Venezolana de Estudios Organizacionales - RED VEO -
(2021) Weruska Bustamante; Adriana Cercas Duque; Alberto Camacaro; Hefzi-ba Gutiérrez; Iraima Linares; Yurian Mujica; Evelyne Rivas; Alexander Sua; Ingrid Suescun; Sadcidi Zerpa
Medición de la calidad de vida en Mérida a través de la lógica difusa
(2011) Alberto José Hurtado Briceño; Jaime Tinto Arandes; Sadcidi Zerpa
In this paper we build a model for measuring the quality of life of households in the metropolitan area of Merida (Venezuela) by means of fuzzy logic and by considering a broad set of indicators used in the theoretical studies of quality of life. The methodology used is fuzzy subsets, a technique that allows us to measure and evaluate all aspects that explain life quality from an integrative dimension.