Browsing by Autor "Zaira Isidro Sosa"

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    Elaboración de un alimento funcional para adultos jóvenes
    (2019) José Antonio Monreal; Zaira Isidro Sosa
    En estos tiempos un tema de gran relevancia es la dieta. En este sentido, resultan preocupantes los hábitos alimenticios que nuestra sociedad ha adquirido, debido a distintos factores como el acelerado ritmo de vida, las múltiples ocupaciones e incluso la desinformación que conducen a un consumo inadecuado de alimentos chatarra y comida rápida.El consumo de este tipo de alimentos tiene como resultado una mala nutrición, puesto que estos no cubren las necesidades nutricionales que se requieren. Aunque esta situación no es exclusiva de un solo grupo o parte de la población, podemos observar lo anterior en adultos jóvenes deportistas entre 17 y 24 años, ya que estos al someterse a vida universitaria que implica múltiples actividades y responsabilidades son propensos a incidir en una nutrición deficiente.Como parte de este proyecto se plantea que una de las mejores alternativas para dar solución a esta problemática es el uso de alimentos funcionales, este tipo de alimentos además de cumplir su función como satisfactores de una necesidad básica, a cubrir funciones específicas como mejorar la salud y prevenir ciertas enfermedades. Como consecuencia surge la propuesta en la producción de una galleta, cuya elaboración esté hecha a base de ingredientes 100% naturales como la avena, amaranto, cacahuate y arándanos, logrando de este modo satisfacer las necesidades nutricionales propuestas por la OMS y además agregando beneficios extra a la salud.
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    Los efectos de la pandemia por COVID-19 en el comercio internacional
    (Asociacion Mexicana de Mastozoología A.C., 2022) Zaira Isidro Sosa
    COVID-19 is one of the greatest events of the last century due to the effects it has generated and the way it has shown the vulnerability of the entire world to various situations; international trade has been severely hit due to restrictions imposed to control the disease.During this article, the effects and behavior of the trade balance before and during this period will be analyzed, based on three different scenarios: Mexico, Latin America and the world, through the analysis of statistical data on the volume of exports, imports and international trade for know the level of the repercussions caused and understand the behavior ofnations in the face of this situation, analyze their strengths, weaknesses, degree of resilience and recovery,through a double-entry comparative table that allows visualizing the differences and similarities of the three scenarios analyzed. The results obtained show that according to the WTO, during the second quarter of 2020 there was a 15.5% decrease in the volume of world trade, while Latin America registered a 9% drop in exports during 2020; Finally, INEGI reported that thegreatest effects caused in Mexico correspond to the month of May 2021, where a deficit in the trade balance of 3.902 million dollars was registered as a result of decreases of up to 50% in exports from the manufacturing sector.As of the last period of 2020 and the first of 2021, a recovery began to be seen in most of the nations of the world, although the speed of this recovery depends on the internal situations and the relations of the countries opposite, so it is necessary have policies that allow supporting exports and reducing the vulnerability of foreign trade.