Diseño de un sistema de gestión de la calidad basado en la Norma ISO 9001:2015 en la Empresa Chocolates Ruah

Abstract

El proyecto de grado titulado “Diseño de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en la Norma ISO 9001:2015 en la empresa Chocolates Ruah” tiene como finalidad fortalecer la competitividad y sostenibilidad de la organización mediante la estandarización de procesos, asegurando el cumplimiento de requisitos de calidad y satisfacción de clientes. Chocolates Ruah, dedicada a la producción de tabletas de chocolates artesanales y saludables, enfrenta problemas derivados de la ausencia de procesos estructurados, lo que ocasiona deficiencias en control de procesos, reprocesos, falta de trazabilidad, baja planificación y limitaciones en la mejora continua. El diagnóstico inicial de cumplimiento frente a la Norma ISO 9001:2015 dio un resultado global del 16,09%, el cual refleja la nula implementación de la norma. Como solución se elaboró toda la documentación para el cumplimiento de dicha norma lo que incluye procedimientos, manuales, registros de control y programas. Estos resultados evidencian la viabilidad del proyecto y que la implementación permitirá reducir los costos de no calidad, optimizar los recursos y mejorar la eficiencia operativa. En conclusión, el diseño del Sistema de Gestión de la Calidad bajo ISO 9001:2015 no solo garantiza la estandarización y control de procesos, sino que también proyecta a Chocolates Ruah hacia la certificación y competitividad en el mercado.