Estudio de la cadena de valor de la miel de abeja para el municipio de Coroico

Abstract

El presente estudio surge de la necesidad de mejorar la competitividad del negocio de la miel en el municipio de Coroico, como un aporte a la Asociación de Apicultores de Coroico ASAPI COROICO y apicultores en general durante la gestión 2005-2006, donde el enfoque de CADENA DE VALOR se plantea como una herramienta para orientar inversiones público-privadas y actividades para el desarrollo del sub-sector apícola, donde todos los actores que participan en el negocio puedan ganar. La metodología empleada en el presente trabajo fue desarrolla por el PADER-COSUDE. Programa de Apoyo al Desarrollo Económico Rural de la Cooperación Suiza de Desarrollo y adaptada a las características y particularidades del presente caso con el apoyo de ASAPI-COROICO, la empresa RICAFRUT, Caritas Coroico, Swisscontact y el gobierno municipal de Coroico. Durante la construcción del modelo de cadena de valor de la miel de abeja, se han identificado y tipificado los eslabones que participan en este negocio, así como la relación existente entre ellos, los servicios de apoyo a la cadena y el ambiente donde se desarrolla el negocio. Como parte del análisis también se han determinado cuales son los actores clave del negocio, quienes de estos generan mayor valor agregado y como es la distribución de los márgenes de utilidades.