Estudio de factibilidad para la producción de piña deshidratada en el Municipio de San Buenaventura

Abstract

El proyecto consiste en validar y respaldar la viabilidad de introducir la piña deshidratada en el mercado. Se argumenta que este producto, por su facilidad de manipulación y consumo, se adapta a las demandas específicas del mercado objetivo. Esto se fundamenta en la evaluación del segmento de mercado, así como en la estrategia de distribución planteada. Las presentaciones del producto final se llevarán a cabo en envases doypack con cierre hermético de 250 (g). Para distribuirlo en el mercado previsto, se plantea establecer contacto con intermediarios designados como intermediario responsable de colocar el producto en los puntos de venta clave. La determinación del tamaño y la localización de la planta para la producción de piña deshidratada, se basa en un enfoque integral, de acuerdo a la cantidad de materia prima para la producción del producto final, con una disposición de materia prima de 9.660 (Kg) con un tiempo de proceso de 43,10 horas, se pretende procesar 45.956 (Kg) el año 2025 y en último año 60.687 (Kg). La ingeniería del proyecto ha sido diseñada para lograr un proceso óptimo en la capacidad de planta. Se tuvo una operación más rentable y competitiva en el mercado de piña deshidratada, a partir del proceso de deshidratado, las practicas realizadas en el laboratorio de la Carrera de Ingeniería Industrial en San Buenaventura coadyuvaron a realizar el balance másico correspondiente y tener los parámetros que permitieron proyectas la producción. Realizando el análisis económico financiero, de acuerdo a una programación de la producción establecida, se tiene que la inversión total es de 2.464.228 (Bs) y si este es financiado se requiere 1.971.382 (Bs) llegando a tener para un proyecto sin financiamiento un VAN de 1.039.352 (Bs) y una TIR del 16 (%) y un proyecto con financiamiento con un VAN de 1.092.702 (Bs) y una TIR del 30 (%) lo que hace viable la producción para la piña deshidratada en el Municipio de San Buenaventura.