Vino y singani como alternativa para el desarrollo productivo del departamento de Tarija, Periodo 2008-2020

Abstract

La producción nacional de uva asciende aproximadamente a 60 mil toneladas por año que son utilizadas como insumo para la producción de vino y singani, o comercialización como uva de mesa. La producción nacional de vino asciende alrededor de 15 millones de litros anuales y la producción nacional de singani asciende a 6 millones de litros anuales, constituyendo a éstas como las bebidas nacionales industriales de mayor producción después de la cerveza. En los últimos años, la exportación de Singani se ha incrementado desde $USD 115 mil el año 2014, hasta superar los $USD 256 mil el año 2019, con un promedio de crecimiento anual del 77,7% en seis años. El ingreso del Singani 63 a EE. UU. significó un cambio de paradigma para las exportaciones de este producto, al aumentar de manera sustancial los valores exportados a este país. El crecimiento de las exportaciones de Singani a EE.UU., es alentador, al pasar de $USD 74.937 en 2014 a $USD 194.642 en 2019, es decir, un crecimiento promedio de 185% en seis años. Las exportaciones de Singani están fuertemente concentradas en EE. UU., esta tendencia puede variar en la medida que la popularidad en EE. UU. se extienda a otros mercados, una especie de efecto “contagio”. El segundo destino principal de exportación es Japón, que se lleva un 16%. Este es otro mercado con alta capacidad de compra a donde las exportaciones de Singani podrían llegar en mayor volumen y donde también podría producir un efecto contagio.