Propiedades sensoriales, fisicoquímicas y antioxidantes del pitón (talisia esculenta Radlk.)

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dc.contributor.authorLimpias Hurtado, Jose Alberto
dc.contributor.authorMontellano Duran, Natalia
dc.contributor.authorUniversidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología
dc.coverage.spatialBolivia
dc.date.accessioned2026-03-22T13:40:23Z
dc.date.available2026-03-22T13:40:23Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.urihttps://andeanlibrary.org/handle/123456789/42040
dc.language.isoes
dc.sourceUniversidad Católica Boliviana
dc.titlePropiedades sensoriales, fisicoquímicas y antioxidantes del pitón (talisia esculenta Radlk.)
dc.typeWorking Paper

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