Estudio técnico económico de una Planta Industrializadora de Amaranto.

Abstract

En el presente proyecto de grado se muestra el estudio técnico económico de una planta industrializadora de amaranto, interiorizando las características nutritivas de dicho grano, identificando los departamentos de mayor producción del mismo y el mercado objetivo en el país. Posteriormente se realiza una investigación de mercado identificando la preferencia de productos derivados de amaranto para posteriormente desarrollar el proceso productivo, con base a pruebas piloto realizadas, seguidamente establecer el requerimiento de maquinaria y personal, como también un diagrama hombre-máquina para asegurar que no existan cuellos de botella, posteriormente se diseña el layout de planta, y el cálculo del balance energético. Seguidamente se realiza una evaluación ambiental identificando los impactos ambientales para posteriormente clasificarlos y ponderarlos, además de realizar el cálculo del impacto ambiental empleando la matriz de Leopold a las acciones requeridas para la ejecución del proyecto, posteriormente se realiza un plan de seguridad industrial y salud ocupacional. Finalmente se realiza la evaluación económica considerando financiamiento propio, y tres opciones de financiamiento bancario, cuya primera opción es un financiamiento del 10%, la segunda un 20% y la tercera un 30%, para obtener los indicadores de rentabilidad, los cuales se miden mediante el Valor Actual Neto considerando una tasa de oportunidad del sector alimentos y el cálculo de la Tasa de Retorno.