Evaluación de tres niveles de harina de achiote (Bixia orellana L.) en la pigmentación de piel en pollos parrilleros Ross 308 en el departamento de La Paz

Abstract

El trabajo de investigación se realizó en la granja privada dependiente de la “Fundación La Paz”, proyecto Sumaj Kausay. Donde se evaluó tres niveles de harina de achiote (1%, 3% y 5%) en la ración comercial de pollos parrilleros de la línea Ross 308. El diseño empleado en la investigación fue DCA (diseño completamente al azar) con 4 tratamientos y 3 repeticiones, teniendo en estudio a 96 pollos parrilleros distribuidos entre machos y hembras en 12 unidades experimentales. Se tomó en consideración las variables: Consumo de alimento, ganancia de peso, ganancia media diaria, conversión alimenticia, peso a la canal, mortalidad, grado de pigmentación y beneficio costo. Los datos obtenidos fueron sometidos al paquete estadístico SAS ajustado a un diseño completo al azar, los cuales expresaron resultados con alto grado de significancia (p < 0.01) en la variable pigmentación, donde el tratamiento 3 obtuvo el valor 7 en el colorímetro de roche obteniendo la mejor pigmentación en la piel de los pollos. En cuanto a los índices zootécnicos, no se presentaron diferencias significativas (p ˃ 0.01), la incorporación de harina de achiote. El porcentaje de mortalidad en la investigación fue de 9%, donde el testigo presento el porcentaje más alto con 5%. El beneficio costo, presento resultados satisfactorios con la implementación de harina de achiote, donde el tratamiento 3 alcanzo 1,33 demostrando que por cada boliviano invertido de tiene una ganancia de bs 0,33.