Diseño de buenas prácticas de manufactura según la NB/NM 324:2013, en la Empresa Plásticos V.J.F. Ltda.

Abstract

El proyecto titulado "Diseño de Buenas Prácticas de Manufactura según la NB/NM 324:2013 en la Empresa Plásticos VJF Ltda." tiene como objetivo mejorar los procesos de producción de botellas PET en dicha empresa, cumpliendo con los estándares nacionales e internacionales de calidad e inocuidad alimentaria. Esto es esencial dado que los productos están destinados al consumo humano. La empresa busca implementar un sistema basado en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), específicamente conforme a la norma boliviana NB/NM 324:2013, que incluye requisitos sanitarios, de higiene, manejo de residuos y control de plagas. Este proyecto surge ante la necesidad de garantizar que las botellas producidas cumplan con los estándares de seguridad, minimizando los riesgos de contaminación. El diagnóstico inicial del proceso de producción de botellas PET en Plásticos VJF identificó deficiencias en el almacenamiento de materias primas, manejo de preformas y control de calidad. Para abordar estos problemas, se propone una serie de medidas correctivas, incluyendo capacitaciones para el personal, la implementación de controles de calidad más estrictos y la optimización de los procesos de limpieza. La implementación de las BPM no solo garantizará la seguridad alimentaria, sino que también mejorará la reputación y competitividad de la empresa en el mercado, al tiempo que promoverá prácticas más sostenibles y responsables.