Diseño de una línea de producción de cereales extruidos para Industrias Alvelza

Abstract

El presente proyecto de grado tiene como objetivo elaborar un diseño industrial de una nueva línea de producción de cereales extruidos para la empresa Industrias Alvelza. En el primer capítulo definió el problema para luego plantear los objetivos a cumplir. En el segundo capítulo, se ve que el análisis del sector alimenticio al que pertenece la empresa está en crecimiento, también se realizó el diagnostico de Industrias Alvelza en varios aspectos, resultando ser una empresa dispuesta y preparada para seguir creciendo. En el tercer capítulo se desarrolló el estudio de mercado con el objetivo de determinar el grado de aceptación de nuevo producto en el mercado local y estructurar varios aspectos para definir características del cereal extruido, como por ejemplo presentación, cantidad y sabor. Por último, también se realizó un análisis de la oferta dando como conclusión la producción de 54 toneladas el año 2026. En el cuarto capítulo de diseño aspectos técnicos de la línea de producción, se definió el producto, se detalló todo lo necesario en cuanto a maquinaria, equipos, materia prima e insumos, también se realizó un balance de materia prima, fichas técnicas del personal y de las materias primas e insumos. En el quinto capítulo se definió estrategias para la introducción del nuevo producto al mercado local y también se estableció estrategias para la implementación de la nueva línea de línea en su momento. En el sexto capítulo se realizó la evaluación financiera determinando el precio del producto, la inversión a realizar, finalmente obteniendo como resultado trabajar con el proyecto financiado que nos da un VAN=1.901.699 y TIR=186.49% siendo superior a los indicadores obtenidos en el flujo de caja del proyecto puro, en este capítulo también se determinó la cantidad total de inversión para garantizar la producción de los primeros dos meses el cual es de Bs599.542 siendo el 66% de este momento destinado a la compra de la línea de producción. Finalmente se llegó a la conclusión de que el proyecto es totalmente rentable y necesario para garantizar el crecimiento de Industrias Alvelza.