Diseño de una máquina despalilladora-estrujadora de uva para la producción de warapo en la Comunidad de Sipe Sipe - Cochabamba.

Abstract

El objetivo principal de este proyecto de grado es diseñar una máquina despalilladora-estrujadora de uvas, para satisfacer la necesidad específica de un sector productor dedicado a la transformación de la uva como materia prima en una bebida con un leve grado alcohólico de consumo diario. En este documento se detallan los diferentes sistemas de la máquina y se describe el producto a desgranar y estrujar con sus características y parámetros correspondientes. La máquina se compone de cinco sistemas, el primero es el sistema de alimentación, el segundo es el sistema de desgranado, el tercero es el sistema de estrujado, el cuarto es la estructura y el quinto es el sistema de control o eléctrico. Los cálculos de diseño de la máquina se basan en el análisis de esfuerzos y en la simulación en la plataforma de SolidWorks. Además, el análisis económico demuestra la factibilidad de construcción de la máquina, lo que la hace accesible en comparación con otras máquinas similares.