Diseño del proceso para la extracción de Aceite de la Guayaba (Psidium guajava) en el Municipio de San Buenaventura

Abstract

Bolivia forma parte de los países con una economía en crecimiento, por lo tanto, se requiere a nivel nacional impulsar el progreso tecnológico y productivo, aprovechando el potencial, agrícola y agroindustrial el cual tiene como objetivo diseñar el proceso para la extracción de aceite de la guayaba en el municipio de San Buenaventura, para incrementar el aprovechamiento integro de los recursos amazónicos. El objetivo del proyecto, es diseñar el proceso para la extracción de aceite de la guayaba, al ser un fruto rico en nutrientes y poco aprovechado por la población, se analiza diversos procesos de extracción para determinar el proceso óptimo. Los métodos analizados fueron con la consideración con los diferentes tipos de tecnologías, esto hace referencia a maquinarias y equipos a utilizar para cada diferente proceso, también los rendimientos de cada operación en las diversas etapas en el cual se someta a la semilla del fruto. También se realiza un análisis para determinar la cantidad demandada de aceite de la Guayaba, según el análisis realizado la cantidad demanda del producto es suficiente para obtener buenos beneficios e indicadores, también se realiza la evaluación financiera del diseño escogido conjuntamente con la demanda se determina la capacidad, cantidad de ventas, costos, mano de obra, etc., en el cual como ya anteriormente se hizo mención, se obtuvo favorables indicadores como el valor anual neto VAN y la tasa interna de retorno TIR, los cuales indican si es rentable el proyecto financieramente