Determinación de metanol y control de la calidad fisicoquímica, microbiológica del proceso de elaboración de chicha en diferentes municipios de Cochabamba

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dc.contributor.authorQUIàONES TORRICO, Oscar
dc.coverage.spatialBolivia
dc.date.accessioned2026-03-22T13:24:03Z
dc.date.available2026-03-22T13:24:03Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación se realizo en los municipios del Valle Alto del Departamento de Cochabamba, Arbieto, Cliza y Punata, y en la Zona Andina en los municipios de Sipe Sipe, Tapacarí e Independencia. Las muestras de chicha fueron recolectadas de los estudios de caso, clasificadas según los criterios en: elaboradoras ocasionales, elaboradoras frecuentes y elaboradoras industriales, entre el primer y segundo día de su comercialización. También se realizo un análisis de las muestras de chicha de los locales más frecuentados por la población en diferentes puntos de la ciudad. | UMSS. FCAPFyV. AGRUCO.
dc.identifier.urihttps://andeanlibrary.org/handle/123456789/40449
dc.language.isoes
dc.sourceCLACSO
dc.subjectPROYECTO DE GRADO
dc.subjectCHICHA
dc.subjectBEBIDAS ALCOHOLICAS
dc.subjectELABORACION DE CHICHA
dc.subjectCONTROL DE CALIDAD
dc.subjectANALISIS FISICOQUIMICO
dc.subjectANALISIS MICROBIOLOGICO
dc.subjectMETANOL
dc.subjectNORMAS
dc.subjectMUNICIPIOS RURALES
dc.subjectVALLE ALTO
dc.subjectREGION ANDINA
dc.subjectTESIS
dc.titleDeterminación de metanol y control de la calidad fisicoquímica, microbiológica del proceso de elaboración de chicha en diferentes municipios de Cochabamba
dc.typeThesis

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