Evaluación de tres tipos de alimentos en truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss) en etapa juvenil en estanques de la Estación Experimental de Choquenaira

Abstract

La investigación se realizó en la Estación Experimental de Choquenaira, Facultad de Agronomía, Universidad Mayor de San Andrés, con el objetivo de evaluar el efecto de tres tipos de alimentos en etapa de crecimiento de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en etapa juvenil. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con un arreglo factorial, distribuyendo 50 truchas por tratamiento durante un período de 4 meses, el estudio se llevó a efecto entre octubre de 2022 y enero de 2023. Uno de los pilares de este estudio fue la elaboración de un alimento experimental a base de sangre bovina, el cual fue enriquecido con enzimas proteolíticas como la bromelina y la papaína, con el fin de mejorar la digestión y favorecer el crecimiento de las truchas arcoíris. El experimento evaluó el impacto de tres tipos de alimentos en diversos parámetros productivos, tales como la ganancia de peso, la longitud total y la mortalidad, así como el consumo de alimento y la eficiencia de la conversión alimenticia. Además se analizó la influencia de la calidad de agua sobre el crecimiento de las truchas y se realizó un análisis de costos y beneficios. Los tratamientos consistieron en: alimento comercial (T1), una mezcla de alimento comercial con alimento a base de sangre (T2), y solo alimento a base de sangre (T3). Los resultados mostraron que el T2, obtuvo la mayor ganancia de peso promedio con 128,6 gramos, seguido por el T1 con 100,9 gramos y el T3 con 100,5 gramos. En cuanto al consumo de alimento, el T2 presentó el menor rechazo en comparación con el T1 y T3. La conversión alimenticia también fue más favorable en el T2, que requirió 1,24 gramos de alimento por gramo de peso vivo, mientras que el T1 y T3 requirieron 1,39 y 1,5 gramos, respectivamente. En términos de longitud total, el T2 mostró un promedio de 22,85 cm, superior a los otros tratamientos. Estos hallazgos indican que el alimento mixto y el alimento a base de sangre son más efectivos en términos de crecimiento y conversión alimenticia en comparación con el alimento comercial solo. La evaluación económica demostró que el tratamiento mixto (T2) ofreció la mejor relación costo-beneficio, con un índice de beneficio/costo de 1,99. Esto sugiere que la combinación de alimento comercial y alimento a base de sangre enriquecido con enzimas proteolíticas es una estrategia rentable para la producción de truchas arcoíris en etapa juvenil.