Diseño de un molino para la producción de harina de cereales, en la comunidad de Comblili, provincia Larecaja del departamento de La Paz

Abstract

El presente proyecto abordo el tema de diseño de un molino para la producción de harina de cereales, en la comunidad de Comblili, debido a que en dicha comunidad no pueden acceder con facilidad a estos productos por los altos costos de transporte, siendo obligados a excluirlos de su canasta alimentaria. El objetivo principal del proyecto fue diseñar un molino para la producción de harina de cereales, para el cual se determinó el diseño de las muelas cónicas como elemento de trituración y molienda de los distintos granos, obteniendo con ello una capacidad de producción de 2.74 ton/mes. Todo el sistema mecánico y sus accesorios se encuentran diseñados de acero inoxidable 304, debido a que, al entrar en contacto con productos alimenticios aptos para el consumo humano, se deben tomar todas las precauciones pertinentes, como indica la norma ISO 22000 seguridad alimentaria. Se determino emplear un motor monofásico 230 V AC, de 8 polos con una potencia eléctrica de 0.55 KW y de 750 RPM, mismo que será protegido por un Interruptor magnético S203-C4, un contactor AF09-30-10 y un relé térmico TF42-10. El proyecto contará con un sistema electrónico que por medio de un dispositivo Android dará los comandos para tener el control del molino, mismo que por su amplio diseño y complejidad tendrá un costo total de 8775.9 Bs o su equivalente 1257.3 $us dólares americanos. Para el fin de visualizar la simulación para la mejor comprensión del proyecto, se utilizaron las aplicaciones de Autodesk Inventor, CADe_SIMU y Proteus 8 profesional. De acuerdo con el proyecto se concluye que, su implementación mejorara la producción y por ende el consumo de harina de cereales en la comunidad.