Diseño e implementación de la nueva línea de producción de extrusados en ILLA MANK’A S.A.

Abstract

Se diseñó e implementó la nueva línea de producción del producto Ñeque a base de Cereales Andinos en la empresa Illa mank'a S.A. para consolidarse en el mercado con productos de alto valor nutritivo y generar mayores ingresos. Se realizó el análisis del sector y análisis interno para poder analizar en qué situación se encuentra la empresa, identificando sus principales debilidades y fortalezas. Mediante el análisis de la demanda insatisfecha se cuantifico la cantidad prevista a producir que será de 73 kg de Cereal Extrusado, diarios en un turno de 8 horas para su distribución en diferentes presentaciones en los principales mercados y ferias de los Municipios de La Paz y El Alto. La operación del embolsado actual se realiza manualmente: con mesas de labor, balanzas electrónicas y selladoras manuales, haciendo de esta operación un cuello de botella y obteniéndose mermas significativas por ajustes, el cual genera un costo en los materiales y mano de obra. Con los datos obtenidos de los cursogramas analíticos, sinóptico y de recorrido del proceso de producción se propone la compra de la maquinaria en esta área, que consigue una reducción de tiempo de hasta 4 horas en el proceso productivo y un 20 de ahorro en el desplazamiento de materiales. Para llevar a cabo el proyecto es necesario realizar inversiones en activo fijo de 26493$us, activo diferido 650$us dando un total de inversión de 27143$us, considerando un capital de trabajo de 27380$us, de esta manera se tiene un monto total de 54523$us el cual será financiado con préstamo bancario en un 50 de Banco Unión que tiene una tasa de interés de 18,5 , el resto 50 será financiado con aporte propio. Con los resultados obtenidos se realizó la evaluación Económica obteniendo un VAN de 70742 $us y una TIR del 39, indicadores que muestran que el proyecto es rentable y la puesta en marcha de la línea de producción puede generar ingresos a la empresa.