Estudio técnico-económico de una Planta Procesadora de Café para la Asociación Nacional de Productores de Café (ANPROCA) en la ciudad de El Alto de La Paz

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo aumentar la producción de café de filtro en ANPROCA mediante un estudio técnico-económico que evalúe su viabilidad. Busca fortalecer la industria cafetalera en Bolivia y aumentar la participación de los productores locales en el mercado nacional. El análisis inicia con un diagnóstico de la situación actual de la empresa y un estudio de mercado basado en datos históricos de demanda y oferta. Se aplicaron tres métodos de pronóstico, seleccionando la Suavización Exponencial como el más adecuado. La proyección de la oferta identificó una demanda insatisfecha que el proyecto cubrirá inicialmente en un 10%, incrementando un 1% anual con estrategias de marketing. Se definió el tamaño y localización de la planta considerando proximidad a materia prima, acceso al mercado, mano de obra y servicios básicos. La ingeniería del proyecto incluye el diseño del proceso productivo, selección de maquinaria, control de calidad y distribución en planta. Además, se estableció una estructura funcional y jerárquica enfocada en producción, calidad, ventas y administración. Se incorporaron análisis ambientales y medidas de seguridad para proteger a los trabajadores. En el análisis financiero, el escenario financiado fue el más favorable con un VAN de Bs 2.108.997, un TIR de 16,31% y una relación B/C de 1,32. Un análisis de sensibilidad determinó que la reducción de ingresos es más crítica que el incremento de costos. Este proyecto asegura una producción sostenible y competitiva para fortalecer la industria cafetalera boliviana.