La generación de mermas de la industria de alimentos y bebidas y la subsistencia del sector artesanal productor de leche

Abstract

Presentación. Capitulo I. Introducción. 1.1 Identificación del problema. 1.2 Identificación de las variables. 1.3 Análisis de la proposición descrita en al hipótesis. 1.4 Marco teórico de la tesis. Capítulo II. El fenómeno socio-económico. 2.1 Descripción del fenómeno socio-económico observado. 2.2 Identificación del problema. Capitulo III. Formulación de la hipótesis. 3.1 Descripción de la hipótesis. 3.2 Proposición irreversible. Capitulo IV. Análisis explicativo de las observaciones del fenómeno socio-económico. 4.1 Las contradicciones en el desarrollo campo-ciudad. 4.2 La participación de las cooperativas en el desarrollo del sistema capitalista. 4.3 Aspectos derivados de la reforma agraria y el comportamiento económico de los campesinos. 4.4 Aspectos técnicos. 4.5 La localización de la producción lechera. 4.6 Análisis de la isocuanta. 4.7 Un resumen aproximado sobre el funcionamiento del sistema de costos. Capitulo V. Demostración de la hipótesis. 5.1 Primera sub-hipótesis. 5.2 Segunda sub-hipótesis. 5.3 El costo de oportunidad. 5.4 Análisis de la oferta del sector en función a sus diferentes variables. Capítulo VI. Conclusiones y recomendaciones. 6.1 Limitación de la hipótesis. 6.2 Formulación de hipótesis para estudios ulteriores. Bibliografía.