Gonzalez, Luna V.Vargas Rojas, José A.Montellano Duran, NataliaUniversidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología2026-03-222026-03-222025https://andeanlibrary.org/handle/123456789/42030esCaracterización reológica de un biopolímero de gelatina y glicerina Rheological characterization of a biopolymer of gelatin and glycerinOther