María Fernanda Macias FloresTabatha Brisa Montes AnayaAyna Marbella Miranda MarroquínJacqueline Romero Gómez2026-03-222026-03-22202210.26457/mclidi.v8i3.3208https://doi.org/10.26457/mclidi.v8i3.3208https://andeanlibrary.org/handle/123456789/72026Las vitaminas C y E presentan una función antioxidante en sinergia dentro de los organismos biológicos debido a la dependencia del alfa-Tocoferol para reducirse nuevamente por acción del ácido ascórbico en los sistemas antioxidantes, lo que queda en evidencia con la baja presencia de manchas cafés sobre la pulpa de manzanas y aguacates utilizados para la experimentación. Esta evidencia atiende principalmente a la problemática sobre la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles que representan la causa del 71% de las muertes de personas que se producen en el mundo cada año.esHumanitiesArtChemistryarticle