La evolución de los modelos conceptuales en la industria restaurantera. De los atributos físicos al valor experiencial gastronómico

Irving Martínez Pacheco2026-03-222026-03-222021http://www.scielo.org.bo/pdf/rp/n47/n47_a05.pdfhttps://andeanlibrary.org/handle/123456789/70385esPhilosophyHumanitiesEconomicsLa evolución de los modelos conceptuales en la industria restaurantera. De los atributos físicos al valor experiencial gastronómicoarticle