Sepúlveda Pérez, Germán, asesorTarqui Durán, Karla Danitza2026-03-222026-03-222023https://andeanlibrary.org/handle/123456789/37113El presente proyecto busca proyectar la Carrera de Gastronomía dependiente de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la Universidad Mayor de San Andrés, que estaría ubicado en el Campus Universitario de Cota Cota. Al desarrollar y construir la Carrera de Gastronomía para la Universidad Mayor de San Andrés se logrará que sea para un grupo amplio de estudiantes, independientemente de su situación financiera, democratizando el acceso a oportunidades educativas de calidad. También contribuirá a la preservación y promoción de la cultura culinaria local y nacional, lo cual atraerá a turistas interesados en la comida local, lo que puede estimular el turismo gastronómico y aumentar los ingresos en el sector turístico. La gastronomía es una parte fundamental de la cultura de cualquier sociedad al enseñar y preservar las técnicas culinarias y las recetas tradicionales locales, se contribuirá a la preservación de la herencia cultural y culinaria de la región. La formación en gastronomía podrá estimular el desarrollo de la industria alimentaria, incluyendo la producción de alimentos procesados y gourmet. Esto podría generar nuevas oportunidades comerciales y empleos en la cadena de suministro de alimentos. El diseño y morfología del proyecto busca aprovechar los espacios abiertos del terreno y crear conexiones entre los bloques por medio de vegetación. La presencia de la infraestructura, especialmente con un enfoque en gastronomía, revitalizará áreas urbanas subdesarrolladas o en declive. La actividad estudiantil y educativa atraerá nuevas inversiones, negocios y residentes, revitalizando así la zona.esESCUELAS DE GASTRONOMIAESCUELAS DE COCINACOTA COTA (LA PAZ, BOLIVIA: ZONA)Thesis