Limpias Hurtado, Jose AlbertoMontellano Duran, NataliaUniversidad Católica Boliviana “San Pablo” (Santa Cruz, Bolivia). Ingeniería en Biotecnología2026-03-222026-03-222025https://andeanlibrary.org/handle/123456789/42040esPropiedades sensoriales, fisicoquímicas y antioxidantes del pitón (talisia esculenta Radlk.)Working Paper