Antezana Ruiz, Bryant Fabian2026-03-222026-03-222017https://andeanlibrary.org/handle/123456789/12193El presente trabajo se basa en la obtención de aceite esencial e hidrolato a partir de la planta de hierbabuena (Mentha spicata), a escala laboratorio y escala piloto, mediante el proceso de destilación por arrastre con vapor. En la realización de la prueba a escala piloto, se usó el equipo de extracción de aceites esenciales, instalado en la Carrera de Química Industrial. Se determinó las densidades y las propiedades organolépticas (como ser color, olor y aspecto), del aceite esencial e hidrolato obtenido. Posterior a la prueba a escala piloto, se elaboró un balance de materia con flujos másicos, en los equipos utilizados como ser: caldera, extractor, condensador y separador de fases, obteniendo así, un diagrama de flujo general del proceso. Se efectuó también un balance de energía, determinando el calor suministrado por la caldera, y el calor perdido del condensador, mediante un análisis por Termodinámica. Por último, se hizo el cálculo del rendimiento del aceite esencial obtenido en los procesos.esACEITE ESENCIALE HIDROLATO HIERBABUENAMENTHA SPICATADESTILACIÓN ARRASTRE VAPORThesis