QUIàONES TORRICO, Oscar2026-03-222026-03-222013https://andeanlibrary.org/handle/123456789/40449El presente trabajo de investigación se realizo en los municipios del Valle Alto del Departamento de Cochabamba, Arbieto, Cliza y Punata, y en la Zona Andina en los municipios de Sipe Sipe, Tapacarí e Independencia. Las muestras de chicha fueron recolectadas de los estudios de caso, clasificadas según los criterios en: elaboradoras ocasionales, elaboradoras frecuentes y elaboradoras industriales, entre el primer y segundo día de su comercialización. También se realizo un análisis de las muestras de chicha de los locales más frecuentados por la población en diferentes puntos de la ciudad. | UMSS. FCAPFyV. AGRUCO.esPROYECTO DE GRADOCHICHABEBIDAS ALCOHOLICASELABORACION DE CHICHACONTROL DE CALIDADANALISIS FISICOQUIMICOANALISIS MICROBIOLOGICOMETANOLNORMASMUNICIPIOS RURALESVALLE ALTOREGION ANDINATESISThesis