Silva Manzaneda, ArmenioMacias Salazar, Ibeth Yesica2026-03-222026-03-222024https://andeanlibrary.org/handle/123456789/33396El presente proyecto de grado lleva a cabo el estudio de la extracción solido líquido, mediante la utilización del método de extracción por solventes y supercrítica con CO2, para la obtención de aceite esencial de rizomas de cúrcuma. Se realizó la caracterización fisicoquímica a la materia prima obteniéndose un valor promedio de 23.373 g de peso, una humedad residual de 7.830 %, un contenido de cenizas de 7.070 % y una densidad aparente de sólidos en polvo de 0.424 g/ml. Se evaluó el proceso de extracción por solvente, a las mejores condiciones de operación se obtiene un rendimiento de 6.923 %, evaluando el producto obtenido se pudo determinar una densidad de 0.956 g/ml y un índice de refracción de 1.512. En cuanto a la evaluación del proceso de extracción por fluido supercrítico, a las mejores condiciones de operación se obtiene un rendimiento de 6.320 %, evaluando el producto obtenido se pudo determinar una densidad de 0.932 g/ml y un índice de refracción de 1.511. Finalmente, se realizó el diseño de un equipo de extracción por fluido supercrítico a nivel bench scale con una capacidad de extracción de 5 L que opera a 2000 psi y 40 °C.esEXTRACCION DE ACEITESCURCUMARIZOMAS DE CURCUMAACEITES ESENCIALES DE CURCUMAThesis