Nilia de la PazCaridad GarcíaMirna Fernández CerveraLisandra de la Caridad Núñez GarcíaVivian MartínezOrestes Darío López HernándezAntonio Nogueira2026-03-222026-03-22201510.4321/s2340-98942015000400005https://doi.org/10.4321/s2340-98942015000400005https://andeanlibrary.org/handle/123456789/49257Citaciones: 6Objetivos. Desarrollar y validar un mtodo para la determinacin del grado de desacetilacin molar del acetato de quitosana y lactato de quitosana, y realizar el estudio de estabilidad de ambas sales.enChitosanAcetic acidChitinChemistryOrganolepticSolventLactic acidPolymerChromatographyStability of spray-dried chitosan salts derived from lobster chitin as a raw materialarticle