Caracterización sensorial, nutricional y biológica del fruto tropical Allagoptera Leucocalyx (Motacuchí)

Camacho, Ayelen J.Montellano Durán, NataliaUniversidad Católica Boliviana "San Pablo" (Santa Cruz, Bolivia)Universidad Católica Boliviana "San Pablo" (Cochabamba, Bolivia)2026-03-222026-03-222024https://andeanlibrary.org/handle/123456789/42033esFrutosAntioxidantesNutrientesAntimicrobianosCaracterización sensorial, nutricional y biológica del fruto tropical Allagoptera Leucocalyx (Motacuchí)Working Paper