Zamora, MiguelBernsten, Richard2026-03-232026-03-232005http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2074-47062005000100006&tlng=enhttps://andeanlibrary.org/handle/123456789/88812No. 4A finales de 2003, la Oficina del Censo de EE.UU. estimó que alrededor de 2.7 millones de personas en los EE.UU. eran de origen centroamericano. Mientras que esta comunidad representa un mercado potencial para las exportaciones centroamericanas, ningún estudio para describir los mercados étnicos para productos centroamericanos había sido realizado. Este documento describe resultados de una investigación conducida en 2003, que sugiere que las personas de origen centroamericano en EE.UU. prefieren comprar frijoles de su país de origen y están dispuestos a pagar un precio superior por este producto. En este documento también se describe información que puede ser utilizada en futuras investigaciones que deseen determinar la demanda para productos alimenticios latinoamericanos en comunidades étnicas de EE.UU.At the end of 2003, the U.S. Census Bureau estimated that around 2.7 million people in the U.S. were of Central American origin. While this community represents a potential market for Central American exports, no study had previously been carried out to describe the ethnic markets for Central American products in the U.S. This paper describes the findings from research conducted in 2003, which suggests that people of Central American origin prefer to buy beans from their country of origin and are willing to pay a premium price for these beans. Also described in the paper is information to be used in future research for assessing the demand for food products from Latin America in U.S. ethnic communities.enArtículo Científico Publicado