Paredes Charcas, Esther Wilma2026-03-222026-03-222014https://andeanlibrary.org/handle/123456789/3767La presente investigación canaliza dos aspectos esenciales: la comercialización y las preferencias del consumidor de la carne de cuy en las ciudades de La Paz y El Alto. A su vez, la descripción de la comercialización de la carne de cuy se enfoca en el análisis funcional e institucional y se evalúa desde dos puntos de referencia, que son las ferias rurales y ferias urbanas; en tanto que las preferencias del consumidor se evalúan en base a la satisfacción del producto.esCUYCAVIA APAREA PORCELLUSCARNE DE CUYCOMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE CUYLA PAZPROVINCIA MURILLOEL ALTOThesis